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09/03/09 01:21
1번은 네 그냥 마트에서 파는거 사시면 되구요. 면 익힐 때 면을 잘라보면 익은부분하고 안 익은 부분이 딱 보일겁니다. 한 반정도 익었을 때
완성된 소스랑 살짝 볶아주면 맛있게 익을겁니다. 2번은 까르보나라는 안 해봐서 패스 -_-;;; 3번은 한소끔 정도 넣으면 됩니다. 음...... 계란후라이할 때 뿌리는 정도라고 할까요 -_-;;
09/03/09 01:22
처음부터 너무 어려운 걸 시도하시는 듯..
간단하게 소스사다가 거기다 자기나름의 추가 한두가지만 하셔서 처음엔 해 보시고 적응되면 이정도에 도전해보시는게..
09/03/09 01:31
음.. 생크림써서 만드는게 훨씬 쉬워요.
1. 보통 마트에 파는 스파게티면 쓰시면 되는데 맛에 한계가 있어요. 식빵같은거 따뜻하게하셔서 찍어먹는것도 맛있어요. 그리고 면 삶으신 담에 찬물에 헹구지 마세요~ 혹시 생크림 구하실수 있으면 http://dater.co.kr/661120 여기 레시피 참고해보세요.
09/03/09 03:35
까르보나라 할려면 그냥 크림으로 하는게 훨씬 쉬울텐데요;;
1. 페투치니 면쓰면 됩니다, 넙적한거. 뭐 가는거 사시는것도 나쁘지 않지만 왠지 페투치니면이 더 잘어울리는거 같음. (봉지에 적혀진 대로만 삶으면 되요. 11분 짜리면 11분 삶고 7분짜리면 7분) 2. 크림쓰세요;; 그냥 재료볶고 크림 부은다음에 소금 후추치면 까르보나라 완성인데요;; 루는 밀가루랑 버터랑 같은 비율입니다. 3. 불은 약한불로 하시고 버터 먼저녹이고 밀가루 조금씩 넣어가면서 만들어야 할껍니다. 4. 물양에 따라 틀리지만 보통 1수저 넣으면 되고, 가능하시면 기름도 넣으세요.
09/03/09 09:40
저도 생크림 추천... 양파 좀 썰어넣으시고, 베이컨 적당히 잘라넣으시고 끓여 주시면 더 좋습니다.
정 귀찮으면 양송이 스프 파는 것에 버터 한두스푼 정도 넣고, 우유 넣고 저어 주면서 끓여주셔도 괜찮구요.
09/03/09 09:56
밀가루에 버터 볶아서 생크림 베이스 만들라고 생초보들에게 누군가 말해준다면 그건 크림소스 먹지 말라고 하는 소리와 똑같습니다-_-;;;
(풀빵닷컴에 올릴 정도면 나름 요리의 고수라고 자부하는 사람이죠. 더구나 웹툰까지 그릴 정도라면 저기에 상당한 시간과 노력을 쏟고 있다는 얘긴데 말입니다... 흐음...) 윗분들 말씀처럼 생크림 쓰세요. 대형마트에 가면 500ml짜리 생크림을 우유팩에 담아 팝니다. 덴마크와 서울우유에서 나오더군요. 생크림만 쓰기가 그러시면 흰자 제거한 계란노른자와 파마잔 치즈(혹은 크림치즈)를 생크림과 잘 섞어서 팬에 부어 약한 불에 살살 끓여 주시면 고소하고 걸쭉한 소스가 됩니다. 2인분 기준으로 계란노른자 1개+파마잔치즈 1/2컵+생크림 8온스 준비하시면 됩니다. 시간도 훨씬 덜 걸리고 실패확률도 지극히 낮습니다. (더불어 버터가 안 들어가니 몸에도 그나마 더 좋고요. 입이 좀 더 즐겁다고 그게 다는 아니더군요-_-;;;) 1. 면은 딱히 가리지 않으셔도 됩니다. 슈퍼에서 파는 거 그냥 사다 쓰셔도 전혀 상관없습니다. 봉지에 보면 몇분 삶아야 하는지 나와 있고, 면 안에 약간 심이 든 알덴테 상태를 좋아하지 않으신다면 1-2분 정도 더 삶아주시면 면이 부드러워집니다. 스파게티면은 국수처럼 찬물에 헹구시면 안되고, 물기만 쭉 빼서 따뜻한 채로 두셔야 합니다. 그리고, 흔히들 소스를 면에 부어먹는다고 생각하시지만 스파게티는 삶아진 면을 소스냄비에 넣어서 따끈한 상태에서 비빈 다음에 접시에 담는 게 정석입니다. 2. 3. 생크림을 쓰든 버터를 쓰든 불은 약한불입니다. 최대로 약하게 만들어서 뭉근하게 끓인다고 생각하세요. 4. 면을 얼마나 삶으시냐에 따라 달라지지만 1인분 삶을때 한 숟가락은 느무 많습니다. 그냥 대충 엄지와 검지로 한줌 듬뿍 집어서 뿌려주시면 충분합니다. 그리고 올리브유를 몇 방울 같이 넣어주세요. 그래야 면이 서로 달라붙지 않습니다. 맛있게 해 드시길~
09/03/10 00:06
일반 스파게티는 생각보다 쉬운음식인데요. 특별한 스파게티는 생각보다 어렵습니다.
면은 포장지에 써있는 시간만큼 큰 냄비에서 삶아주고, 소스는 후라이팬에 부어서 뎁혀주고, 물기뺀 면과 소스를 섞어서 그릇에 옮기면 됩니다. 각종소스는 한국이라도 수퍼에 있을것 같군요. 여기에다가 피클과 마늘빵 두어조각이면 훌륭한 식사가 됩니다.
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