자게에 퍼플레인님께서 올리신 글 보고 생각난건데..
고기 같은거 사다가 냉동실에 넣어뒀다가 녹여서 먹곤 하는데 가끔 한꺼번에 너무 많이 얼려서 그중에 일부만 녹여다가 먹고 나면 나머진 어떻게 해야할지 모르겠더라고요.
한번 냉동했던 음식은 해동한 후에 다시 냉동해서 보관하면 안 된다고 해서 다시 얼리지도 못 하겠고.
그런데 왜 냉동했던 음식은 해동하고 다시 냉동하면 안 되는걸까요?
세균번식과 관련되어 있다고 해서 이것저것 원인은 생각해봤는데 정확한 원인은 모르겠네요.