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11/03/05 13:04
채식 주의자들 중에도 가벼운 채식 주의자들이 있고 무거운 채식 주의자들도 있죠.
가벼운 채식 주의자들은 정말 '육류'에 한정해서만 금식하고 나머지 계란이나 생선류는 먹죠. 그게 아니라 정말 채소 외에는 아무것도 먹지 않는다고 한다면 얼마간은 좀 힘드실수도 있다고 봅니다. 뭐 그래도 영양실조까지 걸릴거라고는 생각지 않습니다만...
11/03/05 14:02
완전히 채식만 하는 사람도 많고, 멀리 갈 것 없이 사찰음식도 완전한 채식이죠.
채식에서 섭취할 수 없는 건 비타민 B12와 비타민 D인데, B12는 해초류에서 얻을 수 있고 D는 햇볕을 쬐면 피부 피하층에서 합성되지요. 그러므로 채식만 해도 영양결핍은 없는 걸로 압니다. 다만, 단백질같은 건 아무래도 육식보다는 섭취량이 적으므로 끼니당 섭취해야 하는 채식량이 육식보다 많다는, 즉, 고기 200g 먹을 때 콩 300g 먹어야 한다는(실제 수치는 아니며 예시임) 주장을 육식주의자들이 하기도 하지만, 채식도 여러 방법으로 가공하여 효율을 높이기도 하며 어차피 채식을 하면 소식을 하게 되기 때문에 이런 주장은 별로 힘이 안 실리는 걸로 압니다.
11/03/05 14:31
본문의 질문과는 별 상관없는 내용인데, 인간의 치아 구조를 보면 채식 비율이 70% 육식 비율이 30% 정도로 맞춰져 있다고 하더군요.
고기보다 야채를 많이 먹어야 하는게 사람몸에 훨씬 더 자연스러운 섭취비율이랍니다. 채식 열심히 하세요!!
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