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17/05/29 15:08
일반적으로 주방 배수는 신더 콘크리트에 매립된 배수관이 트렌치로 모이고 그리스트랩을 거쳐서 배수하도록 되어있습니다. 말씀하신 문제는 일차적으로 주방 싱크에서 걸러져야 할 찌꺼기들이 트렌치에 흘러들어가는 것이 문제라고 생각되네요..
17/05/29 15:24
저희 매장의 모든 싱크대의 물이 트렌치로 모이게 설계된 배관이 아닙니다.
트렌치는 주방 바닥으로 떨어지는 물들만 모이게 하여 하수로 가는 배관만 설치되어있는데 이 하수 배관으로 함께 물려있는 싱크대 하수배관에서 싱크대를 사용하면 찌꺼기가 흘러들어오네요...ㅠ
17/05/29 17:54
보통은 같이 연결해서 배관하면 편하다보니
될수있습니다.. 특히 음식점 주방의 경우 기름제거를 위한 유분리기 설치시 트랜치와 연결되어 있어서 모든 씽크대및 주방배관이 연결될수있어 잘못된 배관은 아닌것 같습니다.
17/05/29 17:57
다만 음식물이 쌓이는경우는 기울기 문제일수 있습니다...해결책은 재시공 or 시멘트로기울기 보강 같은 방법뿐이긴합니다.
그렇긴해도 음식물찌꺼기가 싱크대로 나가는것 자체가 정상적인것은 아닙니다..
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