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10/05/09 00:23
참치회같은 경우는 얼려서 먹는게 더 맛있다고 합니다.
실제로 참치전문점 가보면 살짝 얼려서 주기도 하구요. 생선의 종류나 부위에 따라서 얼려서 먹으면 더 맛있는 회도 있다는게 답이겠네요.
10/05/09 00:25
횟집을 10년이상 운영하신 전문가 아버지 말씀을 옮기자면, 맛있다고 하시고 실제로 아버지께서도 즐기십니다.
실제로 미리 전화로 주문하시는 고객분들 보면, 냉동실에 살짝 넣어달라고 하시는 분들도 많고요. 물론 그 언 회가 녹아 물이 흥건해질정도면 횟감의 질이 엉망이 된다고 하시더라고요.
10/05/09 05:25
저희집에선 냉동연어를 사서 먹기좋게 포를 뜬 다음 냉동실에 넣어놨다가 반찬 없을때 한번씩 꺼내먹거든요
와인넣고 굽기도 하지만 고기쌈먹듯이 살짝 녹혀서 쌈에 싸서먹기도 하는데 사르르 녹는게 참 맛난답니다
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