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08/10/13 22:12
참치 마요네즈에 설탕입니다. 모든 음식점에서 파는 음식은 거의 설탕이 들어갑니다. 공기밥이나 생갈비 그런거 말고요.
게다가 음식점에선 화학죠미료나 첨가물을 넣는 경우가 대부분이죠. 물론 넣으면 맛있습니다. 김밥은 참치+마요네즈만 하는게 아니라 밥에 간한 것, 참치를 감싸는 깻잎, 다른 것들(단무지라던가) 하는게 어울려서 맛이 나는 겁니다. 당연히 참치+마요네즈만으로는 그 맛이 안나죠. 오히려 느끼하기만 한데요. 그냥 김밥을 만드세요.
08/10/14 09:01
참치에 기름을 쪽~ 빼는게 관건 입니다.
저 같은 경우는 체에 받쳐 놓고 숟가락으로 꾹꾸~ 누르거나 아예 참치를 뜨거운 물에 팔팔 끊여서 기름기를 제거 했습니다. 참치에 후추와 양파를 살짝 섞어 주시고 마요네즈는 너무 많지 않게 해주시면 맛있죠!
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