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09/07/12 23:55
답변이못되서 죄송합니다.
고3 화학1 마지막단원에서나오는 내용이라면 유지+수산화나트륨(강염기)=비누+글리세롤 이러한반응을 비누화반응이라는말로표현하고있긴합니다만.. 유지와 묽은황산반응은 들어보지못했네요;
09/07/13 00:00
검색어 : 유지/황산/글리세롤. 검색은???
2번 황산법이군요. 결과물은 비누공업·고급 알코올 제조·다이너마이트 제조·합성수지 제조공업에 이용 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 유지를 가수분해하면 단계적으로 분해하여 글리세롤과 지방산으로 된다. 가수분해에는 다음 방법이 있다. ① 고압법:산화아연·산화칼슘 등을 촉매로 하여 가압하에 수증기로 분해한다. ② 황산법:100℃ 전후에서 4∼5% 황산으로 분해한다. ③ 트위첼법:트위첼 분해제를 촉매로 하여 약 100℃에서 분해한다. ④ 효소법:리파아제를 사용하여 30∼40℃에서 분해한다. ⑤ 석회비누화법:석회로 비누화한다. ⑥ 알코올리시스:알코올을 작용시켜 지방산을 에스테르화하 여 분리함과 동시에 글리세롤을 얻는 분해법이다. 이 경우 알코올 대신에 지방산을 사용하게 되면 반응이 일어나는데, 이를 에스테르교환이라 한다. 알코올에 의한 치환은 알코올리시스라고 하며, 이를 사용하여 천연유지의 성질개량이 이루어지고 있다. ⑦ 알칼리비누화법:알칼리와 함께 끓이면 쉽게 가수분해하여 글리세린과 비누가 되며, 소금으로 염석하면 비누는 응고한다. 특히 말향고래유를 수산화나트륨으로 비누화한 후 증류하면 고급 알코올을 얻을 수 있다. ----------------------------------------------------------------------------------------------------야후 지식인 펌.
09/07/13 00:39
윗분이 언급하신 것들도 그렇고 그냥 가수분해(hydrolysis)입니다. 위의 언급된 것들은 그런 hydrolysis를 하는 다양한 촉매의 예이구요.
실제 실험하기 가장 편한 방법은 수산화 나트륨(NaOH)를 사용하는 것이 가장 간단하고 쉽게 할 수 있는 방법일겁니다. 윗분도 검색하신 것을 인용한 것처럼... 검색하면 다 나오는 것들입니다. 이 질문뿐 아니라... 다른 것들도 마찬가지겠지만 말이죠.
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