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Date	2017/10/12 11:02:53
Name	나른한오후
Subject	[질문] 소규모 빵집 유지가 되나요?
https://pgr21.com/qna/110248 삭게로! 데일리X 이라는 빵집을 어쩌다가 가게 되었습니다. 뚜레쥬르.파리바게뜨를 다닐때완 다르게 가격이 너무 싸던데.. 팥빵이 500원이길래 ???? 했네요. 전체적인 가격이 프렌차이저 2/3가격대 일반 편의점 빵들도 1000원가까이 하는데 이게 유지가 되나요? 알바생 2명 바로 옆에 빵굽는 직원만 3명이던데 이것도 프렌차이저 같긴하지만 하루 천개 넘게 팔아야 인건비가 나올듯한데 유지가 되는지 궁금하네요..

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mumuban

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17/10/12 11:04

제 동네에 비슷하게 있는데 2년째 영업하고 있네요

Lighthouse

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17/10/12 11:23

저희 동네에도 하나 있습니다 정말 오랫동안 영업하신걸로 알고 있고, 빵퀄리티도 괜찮은데, 그만큼 빵 거품이 많다는건지...

어찌됬건 생긴지 제가 알기로 7-8년 넘었는데 아직도 하고 계세요. 사장님+사모님 두분이서.

정유미

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17/10/12 11:26

건물이 본인 게 아닐까요

정지연

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17/10/12 11:32

저희 동네에도 비슷한 빵집이 2년넘게 유지되는걸 보면 가능한거 같습니다..
기본적인 빵만 만들기 때문에 고숙련자를 쓰지 않아서 가능한게 아닐까합니다..

아론

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17/10/12 11:49

음 복잡한? 빵 을 안 만들기 때문에 가능하지 않을까 싶습니다

엔조 골로미

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17/10/12 12:07

저희동네는 다 망했네요 갈때마다 장사도 나쁘지 않게 되던 집이었는데

산양사육사

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17/10/12 12:43

제가 사는 동네도 2년 좀 넘게 굴리다가 얼마 전에 보니 망했더라구요.

신공표

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17/10/12 13:09

잘 되기만 한다면, 떼가는 금액이 거의 없거나 적을테니, 프랜차이즈 빵집보다 같은 금액 팔았을 때 남는 건 많겠죠.

덴드로븀

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17/10/12 14:42

커피 천원에 파는거랑 비슷할겁니다.
가장 많이 사가는걸 싸게 만들어서 싸게 팔면 박리다매로 기본 고정 매출이 생기니 이걸로 나머지 상품들로 마진을 조금씩 챙겨가면 돈버는게 가능하긴 하겠죠?
그런데 알고보니 건물주...

강미나

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17/10/12 23:19

저희 동네에도 저가 빵집 많이 들어왔었는데 다 망했습니다. 오히려 고퀄 차별화 전략으로 미는 빵집들은 다 살아남아서 오늘도 흥하는 중이고요.

곤

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17/10/13 00:03

그런덴 기본빵은 많이 싼데 고급빵은 덜 싸게 팔아요
사람들이 너무 기본빵만 사가는 동네는 쉽게 망하는듯

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