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통합 규정을 준수해 주십시오. (2015.12.25.)
Date 2017/08/28 18:25:12
Name 생선가게 고양이
Subject [질문] 쌀 구매시 당일도정 여부가 중요한가요??
제목이 곧 내용이긴 합니다만 흐흐흐

한 1년 전부터 인터넷을 통해 쌀을 구매해왔고요.
그래서 저희집에서 먹는 쌀 구매는 제가 전담하고 있는데요 ^^;;

작년부터 시작해서 한 두달 전? 까지는 검색하면 나오는 게 다 당일도정이었거든요.(철원 오대쌀 동송농협 또는 갈말농협)
근데 오늘은 당일도정 물품을 통 찾을수가 없는데 당일도정 여부가 중요할까요??

사실 저는 막입이라 쌀 맛 구별도 잘 못하고 대체로 밖에서 밥을 먹는데요.
어머니, 아버지께서 철원쌀을 고집하시는 것은 맛있어서 거든요.
그래서 별 생각없이 당일도정 아닌 걸로 샀다가 한 두어달 갈굼먹을 것 같아서 두렵습니다.
아! 인생은 고통인 것 같아요 ㅠㅠ

어쨌든 쌀 도정일이 중요한지, 그리고 당일도정여부가 중요한지 질문드립니다(__)

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멸천도
17/08/28 18:43
수정 아이콘
저는 지역이나 품종만큼이나 중요한게 도정일자라고 들었습니다.
생선가게 고양이
17/08/28 23:11
수정 아이콘
아! 그렇군요.
쌀 구매부서(?)로서 큰 실수 할 뻔 했습니다.

답변주셔서 정말 감사드립니다(__)
forangel
17/08/28 19:08
수정 아이콘
벼 상태에서도 오래 놔두면 수분이 증발합니다.
도정하면 더 심해지구요.
수분이 증발하면 밥의 찰기가 떨어지고 맛이 없죠.
품종이 어쩌고 해도 가장 맛있는 밥은 갓 수확해서 도정한 쌀이라는..

예전에 쌀에 벌레 생겨서 햇볕에 말린다고 오래놔두고 밥을 했었는데
도저히 못먹을 정도로 퍼석퍼석 찰기없는 밥이 되더군요.
그래서 다 버렸다는..
여하튼 도정한 쌀은 시간이 지날수록 맛이 떨어집니다.

지금 시기상 햅쌀이 나오기 직전이라서 당일도정쌀이 귀하긴 하겠네요.
이미 재고를 다 소진 시켰을테니까요.
9월이면 햅쌀나오니까 그때 사세요.
생선가게 고양이
17/08/28 23:13
수정 아이콘
아! 이해했습니다.
원리로 설명해주시니 훨씬 이해가 쉽네요.

그리고 당일도정쌀이 귀한 이유도 이해했습니다
(벌써 8월이니 햅쌀 나오기 전이 맞는데 제가 멍청했어요 ㅠㅠ)

상세한 답변 정말 감사드립니다.
쌀 구매부서(?)로서 사장님들께 좀 참았다가 햅쌀 구매 건의드리겠습니다 흐흐흐
17/08/28 19:50
수정 아이콘
수확시기와 도정일자가 가까울수록 찰지고 맛난 쌀입니다.
생선가게 고양이
17/08/28 23:13
수정 아이콘
그렇군요.
위에도 썼지만 햅쌀 구매를 건의해보겠습니다.

답변주셔서 정말 감사드립니다(__)
정지연
17/08/28 22:07
수정 아이콘
쌀은 도정하는 순간부터 마른다고 보면 되는데 오래된 쌀은 밥할때 쉽게 깨집니다 그럼 쌀안의 전분기가
밖으로 흘러나와서 맛이 없어지죠 그래서 묵은 쌀로는 떡을 만들어 먹습니다 어차피 쌀을 갈아서 만드는 떡은 오래된 쌀로 만들어도 큰 차이가 없거든요
그렇지만 꼭 당일도정에 집착할 필욘없습니다 가능한 얼마안된걸로 사면 충분합니다
어차피 지금은 모든 쌀이 묵은쌀인 시기라 사실 뭘 사도 맛이 없을때입니다
생선가게 고양이
17/08/28 23:15
수정 아이콘
아! 안그래도 저처럼 사람들이 햅쌀 기다렸다 사면 묵은 쌀은 어떻게 처리하지?? 라고 생각하고 있었는데 떡이 있었네요 흐흐

당일도정에 지나치게 집착할 필요는 없지만 가급적이면 최근 도정을 사면된다로 이해했습니다.
일단은 이번 구매건(?)은 햅쌀 구매건의로 넘어갈 것 같지만 차후에 참고하겠습니다.

답변주셔서 정말 감사드립니다(__)
17/08/28 22:13
수정 아이콘
어차피 집에서 한참 놓고 먹는데 2주~한달내라면 별 문제없겠지요
요즘엔 도정한지 오래된건 잘 안파니 품종하고 어떤비료 쓴 논인지가 더 중요합니다.
생선가게 고양이
17/08/28 23:16
수정 아이콘
비료를 뭘 썼는지도 알 수 있으면 좋겠네요.
다음번에는 구매하기전에 구매자분께 온라인 문의 한 번 해봐야 겠습니다. 흐흐

답변주셔서 정말 감사드립니다(__)
forangel
17/08/29 00:25
수정 아이콘
http://www.ppomppu.co.kr/zboard/view.php?id=ppomppu&page=1&divpage=47&search_type=name&keyword=%B5%E0%C5%A9%B5%A5%C7%CA&no=261583
이글및 댓글 참고하시면 좋습니다.
저도 이글 보고 쌀 사먹었는데 괜찮더군요.
이번년도에도 2달정도 뒤면 하겠네요..
생선가게 고양이
17/08/29 00:41
수정 아이콘
링크 보고왔습니다.
엄청 정성글이네요 흐흐흐

참고해서 건의 및 구매하겠습니다.

답변주셔서 정말 감사합니다(__)
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