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09/03/06 00:25
바로 위의 글에 댓글을 달게 될 줄은...;;
저도 2년 전에 고깃집에서 일을 해 봤는데요, 점포가 크면 조금 힘들수도 있지만, 그렇게 크지 않다면 걱정하실 필요는 없습니다. 타임이 언제인지는 모르겠지만, 오면 청소 살짝 해주고, 손님 들어오면 바로 메뉴판과 물 갖다 주고, 주문받고...뭐...점포 상황에 따라 다르겠습니다만... 고깃집이니까 당연히 바쁠 시간도 있을 텐데요.. 그 시간대에는 최대한 빨리 효율적(??)으로 움직여야 합니다. 안 그러면 자신이 피곤하거든요. 효율적으로 움직인다는 건....뭐..가는 길에 있는 테이블에 물을 갖다 놓고, 바로 옆 테이블 주문을 받으면서, 먹고 남은 컵이나 그릇등을 치워주면서 주방으로 오는 뭐 그런식??? ;; 어쨌든 성실하게 하면 답은 나오는 듯^^;;
09/03/06 08:50
고기집 서빙은 가게 규모에 따라 하는일이 아주 틀립니다.
작은규모라면 고기짤라주기, 불판갈아주기, 청소, 메뉴받기, 반찬더갖다주기, 불피워주기 이런거 다하실테구요 큰규모라면 하는 일이 딱 정해져 있는 경우가 많습니다. 주로 남자들의 역할은 쟁반에 받쳐서 음식을 날라다주는데서 끝나죠 빡신걸 좋아하신다면 '장치'라고 부르는 직종에 한번 도전해보셔요. 불피우고 불판닦는 일인데 살 좍좍빠집니다.
09/03/07 16:48
고깃집 규모에 따라다릅니다.
작은 규모라면 솔직히 잡일같은거 많이 하실테구요.. 큰 규모라면 맡은일만 하시면 됩니다. 특별한 노하우같은거라면 자기가 맡은일 이외에 일을 재밌어 보인다고 배우려 하지마세요. 피곤해집니다. 장치일은 안하시는게 건강에 좋을겁니다. 대부분 중국인들이 하는일이구요. 숯불일이라 여름에 매우덥구요. 건강에 안좋습니다.
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