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12/01/26 10:32
커피 종류는 잘 모르겠고... 약간 로컬한 커피일수도 있구요..
(동네 커피점도 로스팅을 잘할수 있으니... 잘 모르죠.. 일단 구글에서 한글로된 정보는 모르겠네요..) 아름다운 커피도 전광수씨가 아름다운 재단이랑 만드는 거라서 괜찮습니다. 저는 전광수 커피에서 주문해먹습니다. 원두 보관 기간은 다 말이 다른데요.. 한달에서 1년을 얘기하기도 합니다.. 오래 보관할때만 냉동... 그외에는 냉장이 좋구요. 밀폐는 기본입니다. 그 커피는 분쇄된 커피인가요? 분쇄된것이라면 더 빨리 드시는게 좋구요.. 커피 입구 개봉하고 2주는 뭐 어쩔수 없는 현실일테니.. 밀폐보관만 잘하시면 될듯합니다.
12/01/26 10:39
분쇄된 커피의 유통기한은 20분, 홀빈(갈아지지 않은)의 유통기한은 2주일 정도로 봅니다.
갈아진거 사다가 커피머신에 내려드시면 제대로 된 맛은 사실 즐길 수 없다고 봐야하죠. 파는 커피의 유통기한은 대략 1년을 잡습니다.(그래서 아무거나 사다 먹으면 맛 없어요.) 온도는 낮을수록 좋지만 냉장고에 들락날락 하다가 수분이 맺히고 그러면 더 안 좋으니까 주의해주세요.
12/01/26 11:27
그늘지고 서늘한 곳에서 커피원두 보관용 밀폐용기(고무마개가 있는)에 보관하시면 먹을만해요. 분쇄후 1주일 내에 소모해주시면 좋고, 볶은지 2~3주내에 소모해주시는게 좋아요. 근데 더 지난다고 배탈이 난다거나 하는 일은 없습니다.
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