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11/07/11 04:24
제 여자친구가 공채바리스타라서 조금 아는정도인데
프랜차이즈커피점에서 알바정도는 바리스타라고하긴 뭐하고 그냥 메뉴얼있는대로만 만들어주는거고 며칠정도 기구사용법이랑 재료이름만 외울정도만되면 눈감고도 만들수있는수준입니다 그냥 흔한 콩다방 별다방같은곳이라면요
11/07/11 05:15
커피를 잘 몰라도 머신 만지는 법과 간단한 베리에이션 만드는 법은 금방 배웁니다.
모든 일이 그렇다시피 프로 바리스타와 별다방 알바 사이엔 또 넘을 수 없는 벽이 있고 그렇긴 하지만요. 하지만 일 자체가 만만치 않아서, 커피를 좋아하시는 게 아니라면 오래 하시긴 힘들거예요.
11/07/11 12:08
전직 천사다방2년반 바리스타 알바 했었고, 현직 별다방 알바중인 사람으로써...
일이 힘들고 안힘들고는 커피숍의 위치가 어떠냐에 따라 극명하게 갈립니다. 똑같은 여름이라도 하루매출 100만원 찍는곳도 있고 600~700만원 찍는곳도 있어서.. 근데 새벽까지 하는 것을 감안하면 매출이 꽤 되는 매장 같은데.. 생각보다 꽤 힘드실겁니다. 하루 8시간이면 다른일은 아예 못한다고 생각하셔도 무방합니다. 그리고 커피만드는것 배우는 것은 금방 배웁니다만, 아마 프랜차이즈계열 커피숍이라면 신생매장이 아닌이상은 바로 가르쳐 주진 않을겁니다. 경력이 없으시다면 플로어와 백룸(주방)보시는것을 아마 2개월정도 하신후 배우실것 같네요. 개인적으로는 8시간이 너무 길어보입니다. 돈은 그 만큼 많이 받겠지만 8시간이면 개인적인 시간이 정말 하나도 안나요. 시간조절을 좀 하셔야 할 듯 합니다. 어 근데 생각해보니까 하루 8시간이면 프랜차이즈 커피숍(별,콩다방등등)은 아닌것 같네요?????? 보통의 별다방이나 천사다방은 5시간근무에 30분 휴식을 원칙으로 하는데 처음 일하시는 분께는 보통 8시간근무를 거의 안시키거든요. 꽤 숙련된 사람이라도 '알바'생이라면 아마 최대가7시간일건데...그걸 넘어가면 아마 추가수당이 붙어서 웬만하면 안시킬겁니다;; 프랜차이즈가 아니라면.. 저도 잘 모르겠습니다ㅠㅠ여튼 커피 만드는것 배우는건 그리 어렵지 않습니다. 일단 애니콜이 되는 상황은 가급적 피하시면서 하셔야 될 듯 합니다.
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