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Date 2018/05/28 13:08:27
Name Repppo
Subject [질문] 생선구이 방향에 대해서
아까 식당가서 생선(삼치)구이백반을 시켰는데요. 통생선을 반으로 갈라서 구워 내왔습니다. 근데 보통 다른 집은 그렇게 반 갈라서 구워 내오는 경우 껍질이 밑으로 가게해서 내왔던 거 같은데 그 집은 껍질이 위로가게 해서 내오더군요. 뭐 별로 신경 안 쓰고 먹었는데 좀 가시도 바르기 힘들고 깔끔하게 먹기가 힘들어서 반은 그렇게 먹고 반은 뒤집어서 먹었습니다. 뒤집은 게 확실히 먹기편하더군요. 그래서 점원에게 건의하고 왔는데요. 이게 제가 생선구이알못이라 잘 못먹은 건지 아니면 원래 껍질이 아래로 가게 하는 게 맞는지 궁금합니다.

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나스이즈라잌
18/05/28 13:32
수정 아이콘
어떤게 맞는지는 저도 모르겠습니다만 보통 제가 갔던 생선집은 껍질이 아래로 나왔던거 같습니다
18/05/28 15:23
수정 아이콘
일반적으로는 껍질이 아래로 가게하더라고요.
Live Forever
18/05/28 13:38
수정 아이콘
껍질이 위로 가는게 맞는거 같습니다. 듣던 이야기로는 껍질쪽으로 뜯어 먹는거라고 하더이다.
문제는 반으로 갈라서 나올때는 꼭 뒤집어서 안쪽으로 줌.
18/05/28 15:25
수정 아이콘
맞는 거 같습니다. 제대로 굽는 곳은 껍질맛을 살리 려고 하는 것 같습니다. 답변 고맙습니다.
정지연
18/05/28 14:10
수정 아이콘
(수정됨) 저는 고등어처럼 등뼈가 붙어있는건 뼈부터 발라내고 속살쪽에서 껍질쪽으로 파 먹는걸 좋아하는데 사람에 따라서는 껍질쪽에서 속으로 파 먹는걸 좋아하는 사람도 있더라고요..
뼈 발라내기는 싫고 그냥 두면 파먹기는 힘드니까 껍질쪽부터 먹고 등뼈부분을 남기는 식으로 먹더군요.. 그래서 뭐가 맞다 틀리다의 문제는 아니라고 봅니다..
등뼈에 붙은 말라있는 살 부분을 좋아해서 일부러 뼈부터 발라 먹기는 하지만 여럿이 먹을때는 그냥 놓여진대로 먹는데 껍질부터 파먹어 보면 사실 이쪽이 더 편하기는 해요..
그리고 껍질을 바닥으로 가게 두면 껍질에서 나온 기름이 바닥에 고이면서 껍질이 눅눅해 지기도 하더라고요..
18/05/28 15:21
수정 아이콘
껍질쪽부터 드실 때 가시 바르기가 불편하지는 않으셨나요?
정지연
18/05/28 15:23
수정 아이콘
특별히 불편했던 기억은 없습니다.. 불편했으면 아마 다시 뒤집었을건데 그냥 먹었으니까요..
18/05/28 15:26
수정 아이콘
답변 고맙습니다. 아무래도 제가 알못이었군요.
18/05/28 16:01
수정 아이콘
음.. 제가 가던 곳은 전부 껍질이 위로 나왔었네요.
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