안녕하세요
제주식 근고기 파는 식당에 가면, 불판에 올려져 있는 멜젓소스가 너무 맛있어서 꿈에도 그 맛이 떠오르는 1인입니다.

그 맛이 그리워 블로그를 찾아서 해봤는데, 마트에 파는 꽃멸치젓을 소주와 함께 끓인 후 체에 받혀 거르고
매실액 고추가루와 고추 마늘을 넣어 봤는데요...식당에서 먹은 맛이 아니네요.. 쓰고 달고..

다른 레서피를 보니까 꽃멸치젓이 아닌 멸치액젓으로 만들어 보라고 하는데, 식당에서 나오는 멜젓소스가 이런 식인가요?
방법을 아시는 분 있으면 알려주세요

읽어주셔서 감사합니다.