전 초밥집에 갔을 때 메뉴에 세 가지 초밥만 있으면 보통 만족하는 편입니다.

장어, 연어, 계란

처음 회를 먹었을 때 바로 뱉어버린 전적이며 미스터 초밥왕을 보고 나서 백화점 지하 1층에서 나온 초밥 먹고 실망한 기색으로
초밥에 대해 그리 긍정적이진 않았지만 커가면서 역시 초밥을 좋아하게 되었습니다.
(피자도 예전엔 실망했었습니다만 지금은 제 살의 주범 중 하나입니다.)
그래도 역시 회의 맛은 잘 모르겠고 그나마 입에 넣고 씹었을 때 티가 나는 장어, 연어, 계란이 좋았습니다.
(장어는 웃기게도 일본식 장어소스를 좋아합니다. 그냥 장어구이 소금 이런건 그냥 그렇더라구요)

그 중 계란초밥은 가격이 싸기도 하고 인식이 아무래도 싸구려 초밥이라는 인식이 있죠.
그럼에도 저와 사촌형은 쿠우쿠우를 가면 다른 초밥들은 하나 씩이더라도 계란 초밥만은 두 개였습니다.
회전초밥집에 가서도 계란 초밥이 있으면 꼭 두 접시 이상은 먹어야 만족하겠더라구요.
이제 막 막내를 벗어난 직원이 3년을 굽는다는 정성이 들어간 교쿠까지는 아니더라도(교쿠도 당연히 좋아하죠)
마치 어디서 사왔을 거 같은 퀄리티의 계란 초밥이더라도 좋아합니다.

초밥의 경우 현재 우리나라는 두 가지로 나뉜다고 생각합니다.
하나는 회의 맛을 살린 정통 초밥이고 하나는 일본에서 근본없게 생각할 소스로 범벅된 초밥
캘리포니아롤은 물론이고 그냥 생선초밥에도 약간의 소스를 치덕치덕 발라서
재료의 본 맛은 잘 없지만 소스의 단맛 매운맛 느끼한 맛이 나는 그런 초밥

예전 '동해도'란 초밥집에서 1시간 무한리필 한다고 친구가 데려가 주었을 때는 정말 배부른 경험이었습니다.
나름 회의 맛이 산 초밥도 집어 먹다가 소스 발린 롤초밥도 먹곤 했는데
가끔은 그 시절 처럼 가격 크게 상관없이 입안에 초밥을 마구마구 넣고 싶다 생각이 들 땐
동네 한 접시 1,700원에 가곤 했네요.

오늘은 그냥 시켜먹을 까 하다가 동네에 '특화스시'란 곳이 있길래(구리 본점이라 써있는 걸 보면 전국에 여기 하나일듯)
그리고 느낌이 소스치덕치덕 초밥 같길래 시켰습니다.
계란마요직화초밥이 7,000원(7개니까 한 개당 천 원!)
오랜만에 계란 초밥과 다른 초밥 우걱우걱했는데 양이 살짝 아쉬운 느낌(더 시켜 먹으면 또 50분 기다려야하니)

회전초밥이 비쌉니다. 갓덴스시인가 종로에 스시집에 가서 다른 사촌형이 사촌 여동생들 사주는 거에 낑겨 먹을 때
정말 거리낌 없이 주저함 없이 정신없이 먹으니 넷이 먹고 16만원 나오더라구요.....
(더 옛날엔 그 형이 여동생 둘 데려가 셋이 먹었는데 17만원. 저 16만원 자리에 나오지 않은 여동생이 범인으로 판명....)
예전 은혜같던 동해도는 같이 갔던 친구 입에서 예전 같지 않다 별로다 소리도 나오고

아무튼 회맛 살아있는 초밥이든 소스치덕초밥이든 마음 껏 무진장 가격 걱정없이 먹어보고 싶습니다.