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24/08/20 11:48
생물학자가 유럽 특히 미국에서 점점 심각하다 못해 이젠 진짜 초비상사태로
들어갔다는 아시아 잉어문제가 있죠 서양사람들은 이 민물고기를 먹지 않는데 실재 아시아에서도 잉어는 야생포식자가 많지 않다는 문제가 있는데 딱히 강바닥을 헤집어 하천바닥에 사는 수생생물생태계를 파괴하는 잉어로 인한 생태계문제가 별로 발생하지 않는 이유가 수달외에는 딱히 야생포식자가 없는 잉어의 주포식자가 바로 사람이라는 거죠 우리나라 사람부터 잉어 좋아하죠 참게도 실재 주포식자가 사람이라고 하더군요 야생에선 갑각류먹는 동물이 드물다는군요 수달도 먹을게 없으면 먹지 싫어한다고 들었습니다 하지만 사람은 특히 우린 크기가 작아도 상관없죠(아니 더 좋아하죠 크크크)
24/08/20 12:50
이 말이 맞는게 같은 고기를 먹어도 한국인은 내장, 꼬리, 뼈 까지 다 먹는데 풍족한 지방 사람들은 살 부분도 골라서 먹고 버리죠
고사리 이런건 동물이나 먹는거 아니냐 라고 취급하죠
24/08/20 22:23
우리나라 사람들이 먹을거라면 어떻게든 다 찾아내서 먹는 종특이 있죠...
단군 할아버지께서 부동산 사기를 당하시는 바람에 산 좋고 물 좋은 한반도에 한민족이 살게 되었는데,, 이놈의 땅이 화강암 기반이라 돌덩이가 무지하게 많은 땅이죠.. 그래서 농사가 잘 안 됩니다...ㅠㅠ (땅 자체에 영양 성분이 많지 않으니...) 그리고 뚜렷한 4계절은.. 곤충의 크기는 작아서 좋으나 1년에 1번 로또...(아니 농사..)를 긁어야 합니다... 그나마 풍년이 되면 겨우 먹고 사는 거고, 흉년이면?? 주옥 됐다는 거고....ㅠㅠ 그렇다고 가축을 키우기 좋은 환경도 아닌 것이... 산이 너무 많아서.....(소말양도 평지 좋아함...) 먹고 살려면 일단 산에서 나는 풀들 끓여봐~ 이상 없어? 오케이 끓이고 말려봐~ 이상 없어? 오케이 어린거 뜯어봐~ 이상 없어? 오케이 알 먹어봐~ 죽었네... 살 먹어봐~ 맛있네,,, 껍질 먹어봐~ 존 맛~~ 국물에 피가 섞였는데~ 죽었네... (네 복어 얘깁니다..) 이렇게 자신의 몸을 두고 임상 실험 해가면서 먹거리들을 개발하신......(눈물 좀 딱구요...) 그런 위대한 조상님들이십니다~!!!!!!
24/08/20 15:26
우리나라 사람들이 잉어를 좋아한다구요? 일부 애호가들이 있을 수도 있겠지만, 주위에 잉어를 취급하는 식당도 본 적 없고 즐겨 먹는다는 사람도 한번도 본 적이 없는데요? 저도 먹어본 적이라곤 어렸을 때 보약 비슷하게 푹 달여서 억지로 먹은 적이 있었는데, 그때도 맛이 고약해서 진저리쳤었는데 말이죠.
24/08/20 12:32
유럽에는 게 요리가 별로 없낭요?
게장은 무리라 쳐도 게를 끓이면서 나오는 육수의 감칠맛은 호불호가 드물거 같아서 스프류에도 활용할 수 있을거 같은데
24/08/20 13:00
<스며드는 것>, 안도현
꽃게가 간장 속에 반쯤 몸을 담그고 엎드려 있다 등판에 간장이 울컥울컥 쏟아질 때 꽃게는 뱃속의 알을 껴안으려고 꿈틀거라다가 더 낮게 더 바닥 쪽으로 웅크렸으리라 버둥거렸으리라 버둥거리다가 어찌할 수 없어서 살 속으로 스며드는 것을 한때의 어스름을 꽃게는 천천히 받아들였으리라 껍질이 먹먹해지기 전에 가만히 알들에게 말했으리라 저녁이야 불 끄고 잘 시간이야
24/08/20 13:06
작은게는 한방에 튀겨서 먹으면 맛있고
어중한간 꽃게는 게장이나 찌개, 오뎅에 딱이고 큰게는 살발라먹고 아니 버릴게 없는데???
24/08/20 13:15
이런 소식 볼 때 마다 옛날 한반도가 참 척박한 땅이어서 먹을 게 풍족한 사람들은 거들떠도 안보는 것들까지 먹었던 게 아닐까 싶습니다. 풀때기도 독초 빼고는 죄다 캐어서 나물 만들어 먹을 정도였으니...
24/08/20 13:25
예전엔 간장게장이 꽃게가 아니라 참게장 위주였지만 요즘은 참게수가 감소하다보니 꽃게가 그자리에 들어가서 참게가 밀린거죠 여진히 참게장을 판매하고 담궈먹는 사람들이 있습니다.(민물게라서가 아니라 꽃게랑 비교하면 숫자가 안나와서 밀린거라는 이야기)
그리고 간장에 담구는거나 뜨꺼운 간장을 붓는등 조리법으로 죽이는것보단 급냉해서 2주정도 보관하는게 게장용 게의 기생충이나 수인성질병을 대처하는 좋은 방법입니다
24/08/20 16:04
참게탕이 진리인데!
이름이 머였다라… 그 섬진강쪽에 참게탕집은 진짜 최고! 50명중 한명이 남기니, 10명이 달라들어 싹싹 설겆이했으니!
24/08/21 01:00
정형돈, 데프콘, 김풍, 홍석천
BTS 멤버 중 잘 먹기로 소문난 멤버 1명, 그 외 해외 반응 좋은 남돌 1인,여돌 2인 잘먹는 멤버로 섭외 요래 섭외해서 참게& 코리아 라면이나 참게 간장 게장같은 참게 유툽 시즌 컨텐츠 하나 만듭시다. 강호동, 백종원 최고급은 오히려 한쪽으로 쏠릴 것 같아 제외, 아이돌과 친숙하고 아직 해외팬들이 기억할 엠씨진과 젊은 반쉐프인들 섭외 그 나이대 잘 먹는 남돌은 많을거고, 여돌도 식신 담당 멤버 한명 정도는 있으니 오케이. 은근 BTS나 블핑 이후로는 잘 모르는 정형돈과 스케줄상 전세계로 날아다니는 아이돌, 특히 BTS 섭외가 불안 포인트. 출연진 추가한다면 엠씨진 박나래, 쉐프진 이원일 정도 하겠습니다.
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