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17/02/28 20:10
활어회를 주로먹는 우리나라입장에서 어종별 감칠맛같은건 의미없구요
활어는 식감이 최고인데 숭어는 식감에서 최최최상급입니다. 누누히 말하지만 낚시꾼들사이에서 잡어로 분류되는 어종이다보니 회도 저평가되는면이있는데.. 바다낚시꾼들에게는 너무 흔하게잡히고 손맛이없고 매운탕거리로 맛이없어서 인기가없을뿐이지 활어회감으로는 가성비 최강입니다 양식광어먹을바엔 숭어먹는게 훨낫죠
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