통조림류에 대해 궁금한데요.

참치 통조림 같은 경우는 항상 기름이 떠있는 이상한 물이 같이 들어있잖아요

이게 왜 들어있는 건가요?(물론 최근에야 안들어있는 참치 제품들도 나오지만..)

단순히 풍미를 좋게 하기위한 것인가요 아니면 보존을 위한 것인가요?

이 기름이 참치통조림에 들어있는 지방의 50%이상을 차지하는 것으로 알고 있어서..


그리고 스팸이나 런천미트류에 대해 궁금한 것인데요.

이러한 애들은 왜 하나같이 다 짜죠?

염분이 너무 지나치게 높은 것 같아요. 단지 맛을 위해서라면 정말 염분이 거의 없는 게 더 나을 것 같은데 말이죠.

'덜 짜게' '염분을 낮춘' 등의 문구로 광고를 하는 걸 보면, 공정상 염분이 필요할 것 같긴 한데.. 궁금하네요.