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11/08/11 11:49
직접적인 답변이 아니라 죄송합니다.
한우의 경우 국가적인 브랜드로 육성중이라 한우 전문점이라는 이름을 걸고 다른 고기를 팔다 걸리면 점포 내리고 업주는 고발당하는 것으로 알고 있습니다. 일반 정육점에서 1++을 허위로 달고 1+파는건 주의나 벌금, 정지 몇일 정도인데, 한우는 걸리니까 곧바로 가게 문닫고 업주는 고발하던 기억이 있습니다.
11/08/11 13:03
몇 년 전 살던 때라서 지금은 모르겠습니다만, 우가 다음 순위로는 축협이 진리입니다. 그때는 가격이 축협이 제일 쌌었는데 말이죠. 고기질 자체는 우가랑 다르지 않을 겁니다. 다만 우가는 주인 분이 오랫동안 고기에 대해 진지하게 연구하셔서 최고의 맛을 낼 수 있게 최적화를 시키셨기에 사실 차원이 다르긴 하죠.;;
11/08/11 13:59
우가는 호평도 많지만 호불호가 갈리는 편이라 아니라고 하는 사람들도 많습니다. 우가는 숙성과 굽기(태운듯한 웰던)정도를 차별화하는 곳인데 공감 안되는 이야기도 많고 그 금액이면 신사동 이사벨에서 드라이에이징 스테이크를 먹어보겠습니다, [m]
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