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20/11/22 08:56
기름에 파 넣고 약불로 볶다가 고춧가루 넣고 또 잠시 볶으시면 되죠.
그 다음으로는 양파도 좀 썰어넣고, 생강도 아주 약간 넣고, 간장을 냄비 구석에 약간만 넣고 살짝 태운다는 느낌으로 졸여서 향을 좀 내주고, 짜짜로니 스프와 물을 약간 넣고 섞어주면 짜장은 완성. 면은 따로 삶아서 준비하면 짜장면이 됩니다. 돼지고기를 넣을 경우 고기를 맨처음에 볶고 파를 넣는게 좋을거구요. 익는데 오래걸리니까. 냉동새우나 오징어 있으면 같이 넣으면 좋구요.
20/11/22 09:19
귀찮으시면 그냥 고추기름만 준비하시면 되겠네요. 만들어서 그릇에 넣어놓으면 되니까.
기름에 고춧가루 혹은 청량고추넣고 기름의 맛을 바꾸면 그게 고추기름입니다. 위에서 말씀드린대로 파도 넣으면 향이 아주 좋습니다.
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