리차드 도킨스의 "만들어진 신" 중에 보면 다음과 비슷한 구절이 있습니다.(정확하게는 기억이 안 납니다)

"당신은 20년 전에 당신이 어떤 장소에 있었다고 기억하겠지만, 사실 당신은 거기 있지 않았다.
왜냐면 그 당시 당신을 구성하는 물질은 지금 당신에게 전혀 남아있지 않기 때문이다......"

그러니까 사람을 구성하는 물질이 어느 정도 시간이 지나면 모두 바뀐다는 얘기인데요,
과연 정말 20년이든 또는 몇십년이든 지나면 사람을 구성하는 물질은 모두 새로운 물질로 바뀔까요?
제가 가진 지식으로 이것저것 생각해 보기에, 혈액, 피부 등은 틀림없이 다 바뀌겠지만,
심장, 뇌 등이 과연 다 바뀔지는 잘 모르겠습니다.
이에 대한 다른 분들의 의견 혹은 답변 부탁드립니다.
혹시 정확한 reference가 있으신 분은 알려주시면 더 감사하겠습니다.