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Date 2016/03/30 16:20:53
Name 츄츄
Subject [질문] 휘핑크림에 대해 질문드립니다!
커피를 마시다 문득 휘핑크림 맛의 차이에 대해 궁금해졌습니다.

컴포즈커피는 휘핑크림이 되게 무겁고 부드럽고
이디야나 요거프레소는 딱 봐도 생크림이 되게 가볍고 후 불면 날라갈것 같은 느낌이고 먹었을때도 입에서 가볍게 녹아 사라진달까 그렇거든요. 스벅도 흰 기본 휘핑크림은 모양이 살아있고 가벼운데, 에스프레소 휘핑은 약간 무겁고 모양이 하얀거보단 덜 살구요.

컴포즈는 짤주머니 같은걸 쓰던데, 이게 생크림인가요? 주문할때는 휘핑크림 올려드릴까요? 이렇게 하던데 궁금합니다. 또 휘핑크림마다 맛이나 질감(?)에 차이가 있던데 사용하는 제품에 따라 맛이 다른건가요? 아니면 맛은 제품이 달라도 깉은데 휘핑크림 만들때 섞는 가스를 얼마나 넣었냐에따라 느낌이 달라지는건지 궁금합니다!

포털에 검색해보니 휘핑크림과 생크림의 차이만 설명이 많더라구요 ㅜㅜ 막입이라.. 그냥 먹었을때 뭐가뭔지 정확히 모르겠어요ㅜㅜ

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정지연
16/03/30 16:26
수정 아이콘
휘핑크림이란건 거품을 낸 크림을 통칭하는겁니다.. 생크림은 우유에서 유지방을 뽑아 농도를 높인 것을 지칭하고요..
생크림에 거품을 낸 휘핑크림도 있을 수 있고, 식물성 기름을 거품내 휘핑크림으로 만들수도 있습니다.. 원재료가 뭐냐에 따라 맛이 달라지는거죠..
생크림 휘핑크림이랑 기름으로 만든 휘핑크림을 비교해서 먹어본적은 없어서 두 맛의 차이는 잘 모르겠지만 말씀하신 휘핑크림의 맛의 차이는 여기서 오는게 아닐까 싶습니다..
듣기론 일반적인 커피전문점 휘핑크림은 기름으로 만드는게 많다고 합니다..
16/03/30 22:33
수정 아이콘
아! 그렇군요 상세한 답변 감사합니다
아이유이지은
16/03/31 01:05
수정 아이콘
스벅휩중에 기본휩은 생크림과 가스가 들어가고 에쏘휩은 다른게 더 들어가지요
16/03/31 02:01
수정 아이콘
다른게 더 들어가서 다르게 느꼈나봅니다. 감사합니다!
세가지의색깔
16/03/31 08:48
수정 아이콘
또 탐탐은 가스넣기전에 바닐라시럽도 넣고.. 다 다르더라구요^^
수면의과학
16/03/31 09:21
수정 아이콘
스벅도 그래요! 기본휩, 에쏘휩, 초코휩, 소이휩 다 시럽 들어갑니다.
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