|
:: 게시판
:: 이전 게시판
|
- PGR21 관련된 질문 및 건의는 [건의 게시판]을 이용바랍니다.
- (2013년 3월 이전) 오래된 질문글은 [이전 질문 게시판]에 있습니다. 통합 규정을 준수해 주십시오. (2015.12.25.)
통합규정 1.3 이용안내 인용"Pgr은 '명문화된 삭제규정'이 반드시 필요하지 않은 분을 환영합니다.법 없이도 사는 사람, 남에게 상처를 주지 않으면서 같이 이야기 나눌 수 있는 분이면 좋겠습니다."
18/12/12 21:47
담금주는 보통 제일 무난하게는 과일을 많이 씁니다. 과일말고 다른 걸로는 약재나 벌/뱀 이런 것도 있는데 보통은 과일이 제일 무난하죠.
겨울이니까 생각나는 재료는 귤 정도가 있겠고 보통은 포도/매실/복분자 이런 걸로 많이 합니다. 술은 소주나 보드카를 많이 이용하구요. 보관용기는 유리병이나 유리 항아리 팔팔 끓여서 소독하고 난 뒤에 거기에 담으시면 됩니다. 각 과일이나 들어가는 술에 따라 설탕 들어가는 거 조절하시면 되구요.
18/12/12 21:51
응? 아기 태어난 기념이면 보통 아기와 함께 할 수 있는 걸 만들지 않나요...?
거기에 뭔가 애매한 숫자 8개월을 기념... 그냥 담금주를 만들고 싶으신 것 같... 보통 과실주랑 도라지, 하수오, 인삼 같은 약초로 만드는 술 두 가지가 있는데 취향따라 선택하시면 될 듯 합니다 술은 담금주용으로 큰 거 마트에 파는데 일반 소주보다 도수가 더 세요 그것도 주량에 맞춰서... 병도 담금주 파는 곳 옆에 보면 팔고 있을겁니다 흐흐 만드는 방법은 재료에 따라 달라지기 때문에 뭘로 만드실지 결정하시는 게 우선인 것 같아요 둘째 생각하신다면 야관문주 추천드려여
18/12/12 21:56
하수오가 좋죠 흑도라지도 괜찮고... 저희집에도 백하수오랑 흑도라지 한벌로 담근게 있는데 색도 맛도 향도 끝내줍니다.. 좋은 재료로 잘 담근 담금주는 조니워커 블루 싸다구칩니다
18/12/12 21:58
(수정됨) 1. 술은 구하기 쉬운것 쓰세요.
2.오래 묵히실 술은 도수 40도 이상을 쓰세요. 과일이나 도라지 등을 담그면 도수가 내려가기 때문에 재수없으면 부패하기도 합니다.
18/12/13 00:10
3개월 이내에 먹는다 25~30도
1년에서 2년 정도 묵힐거다.30~ 40도짜리 사셔서 담그시구요 과일은 오래 묵힐때 비추천 드립니다. 약초 계열도 풀이나 이파리 계열말고 뿌리 계열로 담그세요. 뿌리 1~2개 열매 1종 정도 섞으셔서 좋구요 기념일에 온가족이 먹을거면 조금 달달해야 하니 비정제원당을 구매하셔서 약초와 1:1 분량정도로 쏟아부으세요. 많이 넣는다고 우웩 달아 이렇게 되지 않습니다. 오히려 떫은맛 쓴맛을 좀 가려주구요. 추천드리는건 하수오 + 인삼 정도에 감초를 넣어서 원당 수북이 넣고 담그셔서 1년정도 숙성시키신 다음에 건더기 건져내시고 다시 1년정도 더 숙성해서 드시면 좋습니다. 바로 드셔도 되구요 감초를 넣으면 나쁜 잡맛도 중화되고 쓴맛을 잡아줍니다. 그리고 보관하실때 절대 직사광선은 피하시고 햇볕이 들지 않는 그늘지고 서늘한곳에 두시구요. 담구시기 전에 유리병 끓는물에 소독해주시는거 잊지마시구여 뿌리 계열은 깨끗하게 씻으셔서 잔뿌리나 껍질 제거해주시고 햇볕에 빠짝 말려 넣으셔야 합니다. 수분이 있는채로 넣으면 뿌옇게 됩니다.
18/12/13 09:53
자세한 답글 감사합니다!
이 글을 보니 이제 확신이 가네요! 1. 야관문+감초+비정제원당+40도 소주(1년 숙성) 2. 흑도라지+감초+비정제원당+40도 소주(1년 숙성) 3. 하수오+인삼+감초+비정제원당+40도 소주(1+1년 숙성) 이렇게 해서 3병 담궈봐야겠네요! 자세한 답변 감사합니다!!! 오늘도 활기찬 하루되시길 바래요!
18/12/13 09:57
경동시장 가셔도 중국산 국내산 이라고 속여 파는 곳들 많습니다.
구분법 잘 숙지하시거나 온라인에서 평이 좋은 상품 구매하세요. 그리고 야관문주는 3개월 정도만 숙성시키셔도 충분합니다. 더 오래하면 별로고.. 야관문은 생각보다 맛이 엄청나게 없을 수 있습니다 크크 진피(귤껍데기) 혹은 오미자 같이 새콤한 류를 같이 넣어주면 좋을 것 같네요.
18/12/13 11:30
좀 야매긴 한데 https://www.youtube.com/watch?v=cXc_onkUaRE 이사람 유투브 가서 보시면 나름 설명 잘돼있습니다
|
||||||||||