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17/11/26 16:55
네이버에 찾아보니 다양한 조리법 나오는데 조리는것도 나오네요. 저도 고급 식재료로 알고 있었는데 실제 가격은 중국산 때문인지 엄청 싸네요. 평가들도 괜찮고. 그러고보면 죽순은 원래부터 중국이 오리지날인것 같긴 하군요.
17/11/26 20:55
죽순은 기본적으로 캐내서 인차 먹어야 되는 식재료라서 싼편은 아닙니다.
종류와 철에 따라서는 엄청 고가이기도 하구요. 중국집에서 많이 쓰는 죽순같은건 대량으로 캐내서 염장같은걸 한거구요. 아마 구입하신것도 그런게 아닐까 생각합니다. 중국요리에서 죽순은 정말 일상적인 재료인데 그냥 볶음요리에 야채로 넣으면 됩니다. 죽순이 메인인 요리라면 가장 일상적인게 비계가 많은 돼지고기와 볶은건데요. 죽순이 기름을 많이 빨아들여서 햄이나 삼겹살 이런거하고 볶아먹습니다. 간장으로 간을 딱하면 정말 고소하고 맛나죠. 국거리로 쓰기도 하구요. http://www.meishichina.com/YuanLiao/ZhuSun/ 여기를 보면 죽순요리가 여러가지 있는데 클릭하면 일단 조리과정설명이 있습니다. 중국어를 몰라도 사진을 보면서 대충 따라해도 될거 같습니다.
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