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Date 2017/05/03 16:20:07
Name 아이유
Subject [질문] 연어회 관련 질문
https://pgr21.com/qna/102047 삭게로!
연어를 좋아해서 회나 초밥을 자주 사먹고 있습니다.

근데 먹다보면 간혹 식감이 다른 조각이 있어요.

일반적인 연어 회의 경우 씹히지 않고 부드럽게 녹는듯한 식감인데

쫄깃하고 좀 더 입에서 오래 씹어야 하는 부위가 있더라구요.

이게 연어 부위에 따른 식감 차이인가요, 아님 신선도에 따른 차이인가요?

그리고 만약 부위에 따른 차이라면 어떤어떤 부위인지, 그리고 지칭하는 일본어 명칭이 있는지도 궁금합니다.

부드러운 부위를 좋아하는데 가능하면 이쪽 부위로만 주문하고 싶어서요. ^^

답변 부탁드립니다~

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예쁜여친있는남자
해시 아이콘
17/05/03 16:22
수정 아이콘
아예 훈제 정도로 달랐던게 아니면 부위차이 아닌가요? 연어도 잘 보면 부위마다 모양하고 결이 달라요. 생이라 구분도 쉽고. 먹어봐도 다릅니다
Meridian
해시 아이콘
17/05/03 17:21
수정 아이콘
뱃살과 등살의 차이일겁니다
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