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24/04/08 17:58
흔하지는 않지만 보통 하얀 부분을 어느정도 덜어내는데 덜어내지 않고 그냥 파는 가게들가면 그렇게 나옵니다.
쉽게 말해 손질을 덜 한거죠
24/04/08 18:18
차돌박이 지방부분은 그거먹을라고 먹는거라...
우삼겹 지방이랑 다르게 고소하면서 씹는맛이 있어서 일부러라도 찾아먹거든요. 그거 지방빼면 그냥 양지랑 다를바가 없어요
24/04/08 18:06
비계의 비율보다 비계의 질?이 중요한거 같습니다
비계가 너무 많아서 먹겠나 싶은거였는데 너무 쫄깃 고소하고 맛있는걸 먹어본적이 있어서 무슨 삼겹살인지 지금도 너무 알고 싶음
24/04/08 18:07
3이 가장 좋아하는 비율입니다.
저는 오히려 1은 그렇게 선호하지 않습니다. 2는 미추리 부분인것 같아 보이고... 4-1정도도 꽤 괜찮습니다. 4-2와 5는 열외이고...
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