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19/07/01 17:05
나무위키 찾아보니 맞는것 같네요
https://namu.wiki/w/%EA%B3%84%EB%9E%80%20%ED%94%84%EB%9D%BC%EC%9D%B4?from=%EC%8D%A8%EB%8B%88%20%EC%82%AC%EC%9D%B4%EB%93%9C%20%EC%97%85#s-2.2 여기에 본문 내용 거의 다 있네요
19/07/01 17:17
어디 갔을 때 동그란 계란 전용 그릇에 삶은 계란인지 구운 계산인지를 담아서 줬던 기억이 있는데
그 계란이 엄청 쫠깃하니 맛있었어요 아침마다 세 개씩 먹었었는데...
19/07/01 18:03
에그 베네딕트 해주기만 하면 에그베네딕트 입니다. (조식으로 해주는덴 별로 없더라고요)
오믈렛은 2순위인데 단품 메뉴치고 다양한 재료 들어가서 배 채우기 좋아요.
19/07/01 18:59
써니 사이드업이랑, 반숙이랑, 흰자는 익히고 노른자는 안 익히는 거랑 셋 다 모두 다른건데 같은 걸로 알고 있는 사람도 있더군요.
저는 흰자는 익히고 노른자는 안 익히는 걸 좋아합니다. 흐흐
19/07/03 02:03
저런 대량조리를 하는 업장에서 특정 부분,
계란으로 치면 흰자 노른자를 구분해서 한 종류만 사용할때는 팩으로 된 난백, 난황 제품을 사용합니다. 제빵쪽에서도 많이 사용하죠. 그런 제품을 사용하는 경우가 제일 많구요, 소형 업장에서는 남은 노른자나 흰자들을 따로 모아 다른 디저트나 음식에 사용하죠
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