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18/12/31 00:25
저도 저런거 1구짜리 쓰는데 전용용기아니고 아무냄비나 올려서 요리해먹는데
그럼 제꺼는 인덕션이 아닌가요~? 몇몇 분들이 전용용기를 써야한다고 하셔서~
18/12/31 00:36
인덕션: 자체로 열을 내는게 아니라 철 설분이 들어간 용기랑 만나 전류유도로 열 발생
-> 전용 조리기구 필요. 핫플레이트: 쇠로된 코일을 가열시켜 그 위에 올려 조리하는 기구 -> 아무거나 가능 하일라이트: 핫플레이트와 인덕션을 결합한걸로 핫플레이트 위에 인덕션처럼 상판을 올린거 -> 아무거나 가능 인덕션이면 전용조리도구 아니고 아무거나 올리면 아예 가열이 안되요. 아마 하일라이트를 인덕션으로 착각하신듯 해요.
18/12/31 00:29
윗면이 철판이다 - 핫플레이트
윗면이 유리인데 켜놓고 손대면 뜨겁다 - 하이라이트 윗면이 유리인데 켜놓고 손대면 안뜨겁다 - 인덕션 입니다. 아무냄비 가능하다면 핫플레이트 아니면 하이라이트겠네요. 인덕션이 냄비를 가리기 때문에... 2구 이상인 것들은 보통 인덕션과 하이라이트가 섞여 있습니다.
18/12/31 00:31
아무용기 사용하시는게 스텐 냄비나 프라이펜이면 인덕션 일수도 있어요 저도 그냥쓰는 조리도구가 스텐 냄비 프라이펜이라 인덕션쓰는데 지장이 없네요
18/12/31 00:27
가스가 갑....
제가 자취하면서 인덕션있는 자취방 및 오피스텔 몇번 써봤는데 다들 싸구려만 갖춰나서 그런가 불조절이라는게 1도 안되더군요... 그래서 가스신봉자가 되었습니다 크크
18/12/31 00:41
뭐 끓이거나 굽는 요리는 인덕션으로도 큰 불편은 없지만 볶음이나 불 조절이 필요한 요리는 가스가 갑입니다.
물론 요령이 생기면 인덕션으로 불조절도 가능하지만 가스만큼의 신속성과 섬세함이 떨어지죠
18/12/31 00:53
그렇게 말씀하실 수는 있는데 적어도 신속성과 섬세함이 떨어진다는 건 잘못된 정보라서요.
불조절이 힘드셨으면 인덕션이 아니라 하이라이트를 쓰신 게 아닌가 싶네요.
18/12/31 08:39
인덕션은 수치로 화력, 온도 등 조절할 수 있습니다. 화력 600w, 800w, 1000w, 온도 80도, 100도, 120도 등
하이라이트는 기기에 잔열이 남아서 바로 온도 조절이 힘든데 인덕션은 수치 낮추면 바로 내려가거든요. 용기에 남는 잔열은 어쩔 수 없긴 한데 이건 가스도 마찬가지고요.
18/12/31 08:45
인덕션 이야기 하는데 화력 약하다는 이야기 하는 분들은 다 하이라이트랑 혼동하시는 거죠. 업소용 가스면 몰라도 가정용에서는 인덕션이 화력 훨씬 좋은데 말이죠.
18/12/31 01:48
불세기: 업소용 가스 > 인덕션 > 가정용 가스 / 하이라이트 (이 둘 중에서는 신형이 win)
불조절: 경우에 따라 가스가 좋을수도, 인덕션이 좋을수도 >>> 하이라이트 웍 휘두르기, 플람베 등의 각종 불맛나는 테크닉: 가스 only 위험성: 가스 (폭발, 매연, 화상) >>> 하이라이트 (고양이 화재, 화상) >> 인덕션 (안전)
18/12/31 02:24
IH는 기본원리가 밑에서 열이 올라오는게 아니라 아니라 팬에서 열이나는 원리라서 뭘 해도 잘 늘러붙습니다. 그리고 상부하부가 절대 골구루 익지가 않습니다
볶음밥이고 떡볶이고 찜닭이고 뭘해도 늘러붙는 마법... 안써보신분은 두꺼운 팬을 썻을때랑 얇은팬or양은냄비를 썻을때 차이 생각하시면 됩니다. 결정적으로 화력이 약함...
18/12/31 12:09
인덕션의 장점은 그거죠. 요리하고 나서 물수건으로 한번만 닦아주면 깔끔한거... 뭐 어짜피 대단한 요리 하지도 못하고 그냥 그거 하나때문에 인덕션 씁니다
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