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18/03/30 19:07
조리기능학과 엠티인가..
저거 해체 힘들텐데요. 예전에 통돼지 한 마리 혼자 해체하니까 두시간 넘게 걸리던데 저건 얼어있으니 더 어렵지 않을까요
18/03/30 22:59
아 아니 저런 토막은 해동지에 싸서 찬물에 녹여서 썰거든요. 냉동참치 인터넷 주문해서 먹어본 경험으로 말해본 겁니다. 저대로는 못썰죠
18/03/30 23:51
참치는 원양에서 잡아서 모든 참치가 냉동입니다... 참치 부위랑 종류(참다랑어,눈다랑어,황새치)에 따라 맛이 다르죠.
그냥 참치가 싫으신거면야...
18/03/30 20:19
저렇게 손질하는거야 장비가 필요하니 손질된걸 사왔을 테지만, 저 상태에서 어떻게 조리 할련지.. 해동시키는거도 보통일이 아니던데..
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