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14/10/23 20:51
10시-22시까지 하루 12시간 영업한다면 1시간에 5952개, 1분에 99개, 1초에 1.66개를 팔면 된다는 말이니..
어? 뭔가 그럴싸 한데?!
14/10/23 20:52
보통 음식점은 1 테이블의 기대 매출에 회전율을 곱하고 테이블 숫자를 곱해서 총 매출을 구하고 (물론 저녁에 술을 파는지 아닌지 등에 따라 많이 달라지지만) 그러지만 여기는 테이블보다 주문해서 타르트 받아서 나가는 사람이 많을것 같으니 그런것은 무시하고 그냥 몇 개 팔아야 되나만 생각해봅시다.
한 개 1400원이지만 보통 6개들이 8개들이 정도로 사갈테고 평균 잡아 1만원씩 팔린다고 하면 만개 팔리면 1억이네요. 만개가 팔린다는거는 10시간 장사 한다고 볼때 한 시간에 1천개 팔리는거죠. 그러면 1분에 16~17개 팔리는 꼴인데 어려워 보이네요. 설령 이게 가능해 보인다고 해도 과연 이 수요만큼 공급할수 있을지는 또 의문이고요. 그래서 우리는 어떤 결론에 이른다? 매출에 계산하지 않았던 커피나 다른 음료가 겁나 많이 팔리고 겁나 비싸거나 지점의 매출까지 합친 것이거나 한 달 매출인데 일 매출로 잘못 기재했거나... 진지는 라면 먹었습니다.
14/10/23 20:52
하루 16시간 영업한다고 쳐도 분당 74개 찍어내야 된다는 소린데 초코파이 공장에서 찍어내듯 후루루루룩 만드는게 아니면 불가능할텐데요 ;
14/10/23 20:54
매출 계산과는 별개로, 올해 2월에 리스본 갔을때 정말 맛있게 먹었던것 같네요 한 20여분 정도 줄서서 샀던것 같은데
몇개 더살걸 하고 후회를...
14/10/23 20:54
http://www.crystal.kitchen/2011/02/25/lisbons-pasteis-de-belem-religiously-good/
위의 기사 보면 하루에 18,000~20,000개 정도 팔린다고 하니 매출이 1억은 무리지 않아 싶습니다. 다만 최고 많이 팔린 날이 54,000개라고 하니, 이 날 한정이면 매출이 1억 가까이 나왔을듯 싶네요.
14/10/23 20:57
이 가게 작년 유럽여행중에 직접 가봤습니다.
개존맛 입니다...... 진심 미친존맛.......... 참고로 내부가 어마어마하게 넓고 케익같은 디저트 음식 전문점이라 회전율도 좋은데다가 손님도 끊임 없이 있어서 일억 충분 할듯 싶어요 크크
14/10/23 21:00
1억 매출은;; 충분히 가능할 수도 있지 않나 싶네요.
에그타르트만 파는 건 아닐테고, 커피, 케익 등등 다른 것도 같이 팔테니까요.
14/10/23 21:12
1억이어도 다른 메뉴 다 합쳐서 1억이겠죠. 타르트만 팔아서 1억이면 1초에 한개 넘게 팔리는 건 그렇다치고 1초에 한개 넘게 만들어야 하는데...
14/10/23 21:35
커피도 팔고 나타도 팔고. 여기 진짜 맛있어요. 제가 먹어본 에그타르트중에 여기만큼 맛있는데가 없었어요. 여기 벨렘지구가 볼게 크게 없음에도 불구하고 리스본있을때 두번이나 와서 먹었어요. 지금도 또먹고 싶네요... 충분히 팔수있는게 사람들 줄서서 박스 단위로 사가고 안에서도 먹고 엄청난 속도로 굽고 엄청난 속도로 팔아요.
14/10/23 21:57
정말 맛있습니다~ 엄청 달것 같으면서도 그렇게 달지않고 담백합니다~ 그리고 가게의 1/3만큼 에그타르트를 굽고있고 식히는 트레이들이 있습니다~ 디저트 계열이다 보니 테이블회전율도 엄청나고 1~2개 먹으면 또 먹고 싶은 맛이라 저도 앉은자리에서 5개 먹었습니다~
14/10/24 00:44
먹어봤는데... 한국꺼 보다는 좀 더 크고 맛이 진했어요
근데 일단 유명하다고 소문이 나니까 손님들이 계속 줄서서 들어가더군요. 여기가 판매하는 매대(?)가 하나만 있는게 아니고 여러개가 있습니다. 그리고 보통 박스 단위로 (8개 정도 됩니다.) 구매를 여러 박스를 해 가기 때문에 판매량은 어마어마 할 겁니다
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