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18/10/25 13:46
국수집 아주머니는 그냥 설질머리 고치는거로(양 많이 줘서 남기고, 버리는거 줄이는 거로)
그 정도로도 많이 좋아지죠, https://tv.naver.com/v/4129229 다시 가봤을때 양 줄이고, 광고 효과인지 매출은 많이 늘었다고 합니다. 지적한것들도 고치려고 노력은 하고 있다고 하네요.
18/10/25 04:44
확실히 실력이 없더라도 그냥 백지 상태로 다 배우는 분들이 더 프로그램에 맞을 듯 하네요
보는 사람도 편안한 마음으로 볼 수 있어 좋네요 적당히 아시는 분들이 고집도 쎄고 힘들죠 알려주는 백종원씨 입장에서 짜증도 날듯 백지상태로 배울 수 있는 분들을 섞어서 해야 프로그램이 살 듯 합니다
18/10/25 07:39
골목식당이란 제목은 죽은 골목 상권을 살리기 위한 어찌보면 마케팅을 대신해서 살려주는 듯한 컨셉이지만 그 이상의 방송을 만들어내는 모습입니다
백종원의 요식업 강좌네요 1. 잘못된 조리습관 개선 및 청결 2. 음식 자체의 맛과 계량화된 조리법 3. 가격 책정과 원가 절가 4. 고객 응대 및 서비스 마인드 5. 위치를 이겨낼 컨셉과 홍보 번호는 제 나름대로 붙여봤지만 이 중에서 가게들마다 필요한걸 맞춤형으로 소신껏 주는 모습이 참 좋네요
18/10/25 10:09
고든램지 키친나이트메어처럼 몇 개월 뒤 재방문도 하고 하겠죠?
미국에선 장기적으로 살아남는 가게 몇 없던데 코칭 받은 가게들 상황 업데이트하는 블로그도 있는데 참 안타까운...
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