전 뭐든 뜨거운것 < 차가운것 이란 취향인데요.

제 체질이 좀 열이 많아서 그렇습니다.

그래서 보통 좋아하는 음식도 다 시원한것 OR 날것 위주입니다.

면류도 다 좋아하지만 선호도가 냉모밀,냉면쪽으로 엄청 쏠려있구요.

근데 이런 음식 선호도가 딱 한번 바뀌었던 적이 있는데 그게 동네 근처의 베트남쌀국수를 먹었을 떄 였습니다.
처음 먹으러 갔을 때 그냥 뭐 먹을게 없어서 갔었는데...



????
세상에 이런 음식이 있었냐???
아니 이 좋은걸 님들만 먹고 있었냐!!
제 가치관을 뒤흔들정도의 맛이였습니다.

뭔가 그 특유의 고기육수... 한식에서 많이 보이는 고기육수랑 다른 그 무언가의 맛이 강하게 제 혀를 자극하더군요.
다른 곳도 그냥 지인들 따라 먹으러 간 적 있는데 솔직히 막 그렇게 저랑 잘 맞는 입맞이 아니더군요..
그 베트남 음식의 향? 그걸 싫어하는 건 아닌데 그게 뭔가 전 쌀국수랑 잘 맞는 느낌은 아닌거 같아서 별로 선호하진 않았구요.
근데 이 음식은 그런게 진짜 거의 없고 뭔가 육수가 쫙쫙 달라 붙어서 너무 맛있더라구요.

그 이후 거의 어지간하면 일주일에 한번은 그 쌀국수집에 갔습니다.
일이 너무 힘들면 무조건 퇴근하고 가게 클로즈시간 되기 이전에 아슬아슬하게 가서 먹고 올 정도로 사랑했습니다.
더 이상 이 음식을 맛 못보면 인생 살기 힘들어 질 거 같더군요.

그러던 어느날 한 2년쨰 그 가게에 다니던날 음식맛이 변한걸 느꼈습니다.
구체적으로 육수맛이  연하더군요.
걍 하루 이틀이겠지 했는데
어느순간 변한걸 느꼈습니다.

물론 그래도 이 가격대에 이 음식이면 막 흔히 말하는 골목식당에 나올만한 퀄리티는 또 아니고...
여전히 좋은 음식이지만 아쉬움이 남더라구요.
언제 그냥 사장님께 넌지시 육수만이 연해진거 같은데 맛을 그렇게 바꾸시기로 한 건가요? 라고 여쭤봤는데 그대로라고 하시더라구요.

시무룩...
그래도 여전히 못먹을정도는 아니여서 꾸준히 다녔습니다.
예전만큼 사랑하진 않지만 그래도 여전히 맛있는 음식이였거든요.

그 이후 이번 해 2022년이 오고 새해 이사로 가게가 이전한다고 들었습니다.
가게 위치는 더 멀어졌지만 그래도 걸어서 못 갈 거리는 아니라 전 가게 이전후 한 2주후? 다시 한번 그 가게를 찾았습니다.

그렇지만..
더 이상 제가 알던 그 맛은 없더군요.
여전히 손님은 어느정도 있고 업장도 보기 좋고 넓게 바뀌었는데..
육수맛이 진해지긴 했습니다.. 진해지긴 했는데...
양파맛이 너무 나더라구요. 아무리 양파 좋아하는 저도 이건 좀...
무엇보다 음식을 하던거나 쉬운것만 만들어 먹는 타입이라 잘 모르겠는데
얼마나 양파를 넣었는지 그 양파 넣을 떄 볼 수 있는 그 건더기? 같은게 먹는 도중 계속 느껴지더라구요...
하아...
단 한번도 육수를 남긴적이 없었는데 그날은 진짜 딱 면만 먹고 나왔습니다.

물론 이래도 전 여전히 막 이 가게가 손님 후려친다거나 그런 악덕? 가게라고 말하고 싶진 않습니다.
여전히 가게 서빙보시는 알바생과 아주머니들은 친절하시고 음식에도 성의가 없다거나 그렇다고 까진 말하기 좀 그래요..

근데 이젠 완벽하게 제가 사랑하던 맛이 저 멀리 가버린 느낌이라 너무 슬프더군요.
먹는 걸 정말 좋아하는 저지만 그래도 한편으로는 에휴 그래봐야 먹는건데 뭐.. 하고 정신승리라도 할려 했는데
진짜 한 1~2주 내내 뭔가 너무 무기력해지더라구요 크크크크크크
진짜 휴일날에 뭐든 다 하기 싫어짐. 크크크

알게 모르게 그 쌀국수 하나가 제 인생에 큰 부분을 차지하고 있었다는걸 꺠달은 순간이였습니다.
그 이후 그냥 이렇게 된거 여러가지 다양한 맛을 찾아보자! 하면서 휴일마다 맛집 탐방같은걸 하는 느낌으로 주구장창 다니고 있어서
뭐.. 나름의 삶의 활력은 되찾은 거 같긴 한데...
아무리 맛있는 거라도 내 취향에 안맞으면 또 그렇게 기쁘지도 않고 그래서 뭔가 가챠하는 느낌이라 예전만큼 기쁘거나 그렇진 않더군요...

참 아쉽습니다...

이젠 다시 찾아볼 수 없는 맛...
다시는 맛 못 걸 생각하니 참 아쉬워요...
여러분도 인생에 큰 비중을 차지했던 음식이 있는데 다시 맛 못보는 음식이 있으신가요?