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Date 2017/01/06 12:56:50
Name 다크템플러
Subject [질문] 카페음료는 왜 아이스가 비싼가요?
문득 궁금증이 떠올랐는데
대부분 카페 음료들은 아이스가 비싸죠
그런데 보통(제가 가는곳들이 유독그럴수도..) 아이스면 얼음 들어가면서 음료양은 오히려 줄어들지않나요?
그런데 왜 대개 더 비싸지는걸까요? 그만큼 얼음이 비싸고 손이 많이가기때문인가요 ㅠㅠ
몸에 열이 많아서 항상 아이스로만 시켜먹는 사람으로서 참 아쉽습니다 흑..

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17/01/06 12:58
수정 아이콘
얼음 관리의 문제때문인걸로 얼핏 들었는데...
자세한건 다른분이..
거침없는삽질
17/01/06 12:59
수정 아이콘
물을 얼음으로 만드는 비용, 유지비용이 더 들어가니 조금더 비싸야 하나,
이윤을 극대화하기 위해서 500원정도 더 받는거입니다.
17/01/06 13:00
수정 아이콘
얼음값도 있고, 차가운 온도에서 단맛을 내기 위해 시럽이나 소스를 좀 더 넣습니다. 근데 이걸 100원이나 200원 올릴 수는 없으니 500원 올리고 퉁~
정지연
17/01/06 13:05
수정 아이콘
얼음값도 있고 얼음을 보관하기 위한 냉동고 값과 유지비도 생각해야죠
그리고 제가 가본곳들은 아이스나 핫이나 음료양은 차이가 없었습니다.. 그래서 보통 아이스 음료가 컵이 더 크더라고요..
너랑나랑은
17/01/06 13:12
수정 아이콘
제빙기가 전기를 엄청 먹는다네요. 그리고 물을 계속해서 흘려보내면서 얼리는 방식이라고 물값도 많이 나간다고 카페알바 시절 사장님이 설명해주셨습니다.
17/01/06 13:47
수정 아이콘
커피의 경우 얼음이 녹아서 밍밍해지는 걸 감안해서 커피 자체도 더 넣지 않나요?
푸르미르
17/01/06 14:06
수정 아이콘
제가 알바했던 프랜차이즈에서는 똑같았어요.
샷이나 펌프 자체는 동일하게 들어갑니다.
얼음 값이라고 보시면 되겠죠.
힘든일상
17/01/06 14:06
수정 아이콘
물을 타는 아메리카노 류는 원액 량은 동일하게 들어갈꺼에요.
우유 타는 라떼 종류는 아이스를 본 적이 없어서 어찌 하는지 모르겠네요.
Aragaki Yui
17/01/06 14:29
수정 아이콘
저도 이게 좀 이해가 안가더라구요 해외여행 다녀보면 보통은 아이스가 더 싸고 핫이 더 비싸던데
보로미어
17/01/06 14:54
수정 아이콘
핫이 더 비쌀 이유는 없지 않을까요? 아이스는 얼음을 더 넣고 보니까 샷을 더 넣는다 안 넣는다 의견이라도 분분한데
17/01/06 14:42
수정 아이콘
아이스가 샷이 하나 더 들어가서 500원 비싼걸로 알고있었는데...
푸르미르
17/01/06 15:32
수정 아이콘
톨 사이즈 기준
아메리카노 핫 : 샷 2 + 뜨거운 물
아메리카노 아이스 : 샷 2 + 물 + 얼음

카페 라떼 핫 : 샷 1 + 중탕 우유
카페 라떼 아이스 : 샷 1 + 우유 + 얼음

나머지 모카나, 마끼아토는 초코 시럽, 카라멜 시럽 등이 들어가는 구조 입니다..
얼음 때문에 물의 양이나 우유 양의 차이는 약간 날 수 있는데, 요금이 추가되는 샷의 용량은 동일합니다.
사업자 기준으로 보면 제빙기가 필요하고, 추가적인 전기요금이 발생하니 아이스가 비싼게 맞다고 보여져요.
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