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16/11/03 18:00
미국에선 보통 베이컨을 구우면서 나온 기름으로 계란 프라이를 한다는군요.
베이컨 기름이나 삼겹살 기름이나 마찬가지일테니 사용가능 할겁니다.
16/11/03 18:03
태우지않고 잘 우러나왔으면 먹어도 별 상관은 없습니다. 라드라는게 그렇게 만드는 거니까요..
근데 전문적으로 뽑는 라드와 다르게 삼겹살 구워서 나온 기름엔 이물질이 너무 많아요.. 살이나 피가 탄게 안 들어갈수가 없고 그게 맛도 이상하게 만들고 보관할때도 안좋은 영향을 주죠.. 굽고 난 직후에 거기에 야채같은걸 볶아 먹는 용도로는 괜찮으나 보관하는건 비추합니다 그래도 굳이 보관하겠다면 커피 필터로 걸러내서 기름만 모아서 보관하는게 낫습니다..
16/11/03 18:08
근데 최근 의사단체같은 곳에서 LCHF 가 건강에 안좋다는 기사가 나오던데 오보인가요?
저는 그냥 단거 짠거 탄수화물만 좀 줄이는 식으로 하고 있습니다.
16/11/03 18:53
개인적으로는 우리나라가 LCHF를 제대로 하기 힘든 환경이라 괜히 퍼지게 냅뒀다가는 감당이 안 될 거 같아 일단 반대의사를 지른 것 같습니다.
전문가와 상담하며 좋은 천연 식재료로 치밀하게 하지 못하면 건강에 엄청나게 해악을 끼칠 수 있는 식습관이니까요.
16/11/03 18:23
심지어 오리 굽고 탄 듯한 느낌의 기름을 볶음밥 재료 볶을 때 썼는데 죽여줍니다. 삼겹살은 당연히 기본이구요. 여태까지 건강합니다.
16/11/03 21:04
삼겹살 사실 때 돼지 비계 좀 달라 그래서 라드를 만드셔도 될 거에요. 나무위키에도 만드는 법이 나와 있네요. 13~14kg짜리 대용량으로 판다는데 그건 업소용이라 구하기는 힘들거라고 하네요.
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