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Date 2016/06/22 16:44:18
Name 신입사원
Subject [질문] 일본 편의점 삶은 계란 어떻게 만드나요?
일본 편의점 삶은 계란 어떻게 만드나요?

일본에서 편의점 반숙 삶은 계란을 먹었엇는데 정말 맛있더라구요

반숙으로 삶아졌고 자체적으로 간이 베어 있었는데 먹으면서도 신기했는데

혹시 이 계란을 가정에서 만들 수 있을까요??

간을 어떻게 베게 하는건지.. 아시는 분 알려주세요

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16/06/22 16:49
수정 아이콘
반숙 계란을 소금물에 하루정도 담궈놓는 것으로 알고 있습니다.
아이유
16/06/22 16:51
수정 아이콘
국내에도 감동란이라고 짭짤한 반숙 계란을 편의점에서 판매합니다. 두 알에 1600원 정도 해요.
그리고 가정에서 만드는 것도 가능 해요.
간단히 말씀드리자면 계란을 반숙(흰자까지 좀 몰캉하게)으로 삶는다 -> 진한 소금물에 푹 잠기게 넣고 냉장고에 10시간 정도 넣어둔다.
이러면 문과라 원리는 잘 모르겠지만(삼투압?) 완숙부분 제외한 반숙 부분에는 짭짤하게 간이 되더라구요.
네이버에 감동란 만드는 법 검색해보시면 자세하게 나온 방법들이 있습니다.
신입사원
16/06/22 16:54
수정 아이콘
다들 답변 감사합니다. 원리가 신기하네요 ... 원리 설명해주실 이과분 모십니다.
도연초
16/06/22 17:19
수정 아이콘
아이유님 설명이 정확합니다. 친구들과 맥주랑 안주랑 사와서 집에서 마시다가 이 얘기가 화제에 올라서, 친구넘이 패키지에 표기된 고객상담 전화번호로 전화해서 물어봤었거든요. 삼투압을 이용해서 만든다고합니다.
코난오브라이언
16/06/22 16:56
수정 아이콘
뜨거운 물에 삶던 계란을 얼음물에 식힌 뒤 간장 설탕 등 물에 담구는 방법인데..아지타마고 검색하시면 자세한 방법 나올겁니다
아마존장인
16/06/22 17:11
수정 아이콘
일본 샌드위치의 그 부드러운 계란생각나네요ㅜㅜ 2천원짜리가 넘나 맛있는것
이쥴레이
16/06/22 17:35
수정 아이콘
그 국내 편의점에서 파는것도 괜찮습니다. 좀 비싸서 그렇지..
마브라브
16/06/22 17:42
수정 아이콘
국내 편의점 맛이 진짜 감동이라 놀랬습니다 근데 계란리 너무 안까져서 두번은 안먹거 있네요
메모네이드
16/06/22 18:02
수정 아이콘
집에서 몇 번 만들어서 먹어봤는데 그 반숙 삶는 시간 조절만 잘하면 정말정말 맛있더라구요. 소금물 찐하게 타서 삶은 달걀 넣고 보관하기만 하면 되니깐 어렵지도 않구요~
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