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16/02/19 13:58
소고기 불고기용으로 해놓고 익히지는 마시고 냉동실에 소분해서 얼려두고 먹으면 편해요.
냉장용이라면 만들기 힘들어서 그렇지 장조림 추천합니다
16/02/19 14:12
저희 장모님이 이렇게 만들어서 주시는데 정말 편리합니다. 얼어있는 거는 봉지묶음 부분만 가위로 자른 다음에 뒤집어서 익히다가 나머지 비닐 부분 떼어내면 됩니다.
16/02/19 14:05
저희 동네 정육점에는 돼지고기 고추장불고기, 양념불고기를 3근에 만원정도에 팝니다. 전 보통 이걸 사다가 300g정도씩 6등분해서 얼려놓고 하나씩 꺼내서 구워먹습니다. 양념을 직접 하실 생각이면 불고기거리 사다가 양념에 재워서 얼려두었다가 드시면 됩니다. 냉동삼겹살도 두세근씩 사다두고 냉동시켰다가 이런 저런 요리할때 조금씩 녹여서 해먹습니다. 제일 많이 해먹는 건 제육볶음, 김치삼겹살볶음이네요.
16/02/19 14:07
제육볶음 추천합니다.
고기에 양념 처발처발하는 과정까지만 딱 해놓고 소분해서 얼려서 보관하시고, 먹을땐 얼린거 그냥 통째로 냄비에 넣고 물 적당히 부어서 끓인 후 졸이듯이 해서 드시면 쉽습니다
16/02/19 14:27
해 놓고 두고두고 먹기엔 장조림이 좋긴 한데 이것도 냉장 보관하면 상하긴 합니다.. 큰 통에 보관하고 먹을때마다 덜어 먹어서 침이 안들어가게 하고 빨리 먹는게 좋습니다..
고기는 빨리 상하는 식품이라 생것이건 익힌거건 냉장보관 수준으로는 그리 오래 못갑니다.. 생거는 며칠, 양념한거면 좀 더 길게가지만 두고두고 먹을수는 없어요.. 일회분량으로 나눠 냉동보관하거나 양념만 만들어놓고 고기는 그때그때 사서 해먹는게 제일 좋습니다..
16/02/19 15:04
저는 수입 돼지고기 삼겹살을 냉동해서 싸게파는곳이 있어서 냉장실에서 녹힌다음 3줄을 반등분해서 6조각으로 만들어서 위생비닐에 싸서 냉동실에 1회용분으로 보관합니다.
이렇게해놓으면 1회분(?)을 하나 꺼내서 또 거기서 반으로 나누면 라면에 넣어먹기 좋고 2회분쯤꺼내면 찌개 끓여먹기 좋고 그냥 2kg씩 사놓으면 두고두고 먹습니다
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