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15/06/10 10:58
가성비는 척아이롤이긴 한데
제 개인적으로는 그냥 돼지가 맛나더라구요. 스테끼 해드실거면 돼지 목살도 좋지요. 취향대로 드시면 될 것 같습니다.
15/06/10 11:06
가성비...와는 거리가 멀지만 그래도 맛나게 드시면 좋을듯하니...
한우 1등급/1+등급의 꽃등심/채끝등심 을 3cm 정도 두깨로 300~400g 정도 (200g 은 적게 느껴지실듯) 한덩이로 썰어달라고 합니다. (1.5만~2.5만원정도) 1. 실온에서 30분~1시간 정도 둔다음 2. 소금/후추를 양면으로 적당히 뿌리시고 3. 강불에 달군 후라이팬에 기름(식용유/올리브유) 을 적당히 두른다음 한면이 튀겨지는 느낌일정도로 구운다음 (마늘/버터가 있다면 함께 넣고 구우면 풍미가 좋아집니다) 4. 약불~중불로 줄이고 뒤집고 반대면이 익기를 적당히 기다렸다가 귀퉁이를 한번 잘라서 원하는 상태가 되었는가 확인합니다. (단면을 3등분해서 가운데가 빨갛다면 대충 미디움-레어 사이) 5. 꺼낸다음 취향껏 소금에 찍어드시면 완료!
15/06/10 11:41
광파 오븐이면 무조건 돼지목살!
목살에다 소금후추 간하고 통마늘이랑 넣어서 높이를 중간정도로 맞춘다음 180도 20분정도 맞춰놓고 15분쯤 구우면서 중간에 한번 색깔을 살펴봅니다. 색깔이 괜찮으면 고기를 한번 뒤집어 주고 다시 5분~10분정도 굽습니다. 꺼내서 먹으면 완성! 아 그리고 사실 스테이크는 스댕 후라이팬에서 해먹는게 최고입니다... 한번 도전해보세요! 까짓거 마눌님도 없는데 그깟 후라이팬 태워먹는다고 혼나겠습니까!(...)
15/06/10 11:49
까짓거 해보고 혼날 순 있는데,
태워 먹은거 원상 복구 하려면, 엄청난 스트레스더라구요. 크크크크크 요리는 못해도 설거지는 제 담당이기에 요리 망친 후 스뎅 후라이팬 설거지가 어렵다는 걸 알고 있습니다.ㅠㅠ
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