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Date 2023/11/20 11:10:21
Name 스물다섯대째뺨
Subject [질문] 소고기 초밥의 고기와 비슷한 조리법? 이름이 뭘까요
소고기 초밥 너무 맛있어요. 그런데 기본적으로 초밥을 좋아하는게 아니고, 고기가 맛있는거라별도로 이런 고기를 먹고 싶은데,  소고기라는거 빼고는 관련 정보를 전혀 몰라서 어떤 부위를 사서 조리하거나, 어디서 어떤 메뉴를 먹으면 되는지 궁금합니다.

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돔페리뇽
23/11/20 11:12
수정 아이콘
그냥 고기에 데리야끼 소스 같은거 뿌린거 아닌가요..
23/11/20 11:16
수정 아이콘
뭔가 그 얇은 구이 느낌을 좋아하시는 거 같은데 싼거 호주산 미국산 우삼겹 비싼거 한우 차돌박이 드시면 될 거 같은데요
이혜리
23/11/20 11:31
수정 아이콘
고기 is 뭔들이라..
집에서 해 드실꺼면, 샤리를 잘 만들어야 합니다.
위에 얹는 고기는 지방층좀 느끼려고하면 차돌, 아니면 저렴한 홍두깨나 우둔으로 육사시미 해 먹게 얇게 썰어달라고 하시면 됩니다.
굳이 고기를 느끼는 것 아니니 비싼 고기를 살 필요가 없어요오,
콘칩콘치즈
23/11/20 12:26
수정 아이콘
차돌박이 드시면 될듯요. 소고기 초밥은 "아부리"라고 해서 토치로 살짝 구워서 나오죠. 그러면 탄맛이 나서 상당히 맛있고요.
23/11/20 12:26
수정 아이콘
윗글의 샤리는 밥을 말하는 건데요. 지금 중요한 건 소고기잖아요. 일단 샤리는 식초와 간장 와사비로 만들 수 있고요. 네타 즉, 위에 올리는 건 각양각생이인데요. 저보고 추천하라면 차돌박이 고릅니다. 간이 된 밥(즉, 샤리)에 와사비 올리시고 차돌(미국산 뭔산 상관 없어요) 참소스에 찍어서 올려 드셔보세요. 제가 일식을 안 좋아해서 그저 그게 끝이라 봅니다.
23/11/20 18:07
수정 아이콘
샤리에 간장..? 와사비..요 ? 식초 설탕 소금 아닌가요
23/11/20 18:19
수정 아이콘
(수정됨) 불고기잖아요. 뭐 간장은 불고기 양념장 말 한 겁니다.
정채연
23/11/20 12:58
수정 아이콘
차돌박이나 우삽겹 구워서 소고기 샐러드 만들어 드셔 보세요.
23/11/21 01:04
수정 아이콘
타다키 같은거 좋아하시는 걸까요?
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