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Date 2022/06/15 16:33:38
Name 비타에듀
Subject [질문] 에스프레소 내리는거 잘 아시는분???? (움짤있음)
바리스타가 내린 에스프레소 움짤인데

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궁금한게

추출한 원두를 세번째 템퍼하기전에 첫번째,두번째에 뭐 돌려서 압축 시키는거랑 마지막에 뚜겅같은거 덮는건 뭔가여?

저런  기구이용해서 꼭 바리스타 아니어도 가정에서도 저렇게 에스프레소 뽑아낼수있을까요

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무더니
22/06/15 16:59
수정 아이콘
템퍼의 일종이긴한데 디스트리뷰터라고해서 평평하고 균일하게 레벨링 맞춰주는 것입니다.
핀같은게 꽂혀있는게 있어 물길을 내주기도합니다.
없어도 됩니다 템핑을 잘하시면

뚜껑은 이름은 모르겠는데 아마 물 균일하게 내리게 도와주는걸로 알고있습니다.
저기구는 필수는 아닙니다

마지막으로 가정에서 에쏘 뽑는건 저런거 다 필요없고 머신 힘에 달려있는게 큰데,
가정용은 매장용만큼 출력이 나오기 힘들다보니까 완전히 비슷하게에는 한계가 있긴합니다만
뭐 그렇게 예민하지 않으시다면 가능은 할겁니다.

ps.그거와는 별개로 무조건 집에 에쏘머신들이는걸 비추하는 주의긴합니다..
머신 파워딸리고 청소도 힘들고 생각보다 많이 안쓰시는 경우가 대다수.....라서요
주변에 넘모 많이 봄
22/06/15 17:01
수정 아이콘
전 수동에소머신 50만원정도에 하나 들였는데 너무 만족중입니다...크크
한달에 가족 4명이서 원두 2~3kg씩 소모하고 있어요
매장 머신보다 힘도 좀 딸리고 불편하긴한데 그럭저럭 먹을만 하더라구요
무더니
22/06/15 17:23
수정 아이콘
4분이 다 드시면 좀 쓸만할거같긴하네요
많이드시긴하시네요!
폰지사기
22/06/15 18:14
수정 아이콘
디스트리뷰터
원두층을 고르게 만들어서 한쪽으로 물이 쏠리는걸 방지. 없어도 되긴하는데 대부분 쓰긴 함

퍽 스크린
물이 골고루 퍼지게 도와줌. 진짜 없어됨

저런 에소 초보자도 쉽게 뽑아낼 수는 있는데 추천하지 않습니다.
머신은 진짜 가성비로 하면 20정도로 해결은 가능한데, 문제는 제대로 된 그라인더가 못해도 50은 합니다.
거기다 한잔씩 마시는거면 한잔뽑고 청소하고 손이 너무 많이 갑니다. 일반적으론 그냥 캡슐 머신 쓰는게 나아요.
이리프
22/06/15 18:56
수정 아이콘
질문에 대한 답은 다른분들이 해주셔서,
가정용 수동 에소 머신에 대한것만 말씀드리면
본인이 부지런하면 사시고, 아니면 무조건 캡슐 쓰시기 바랍니다
손이 많이 가서 내리는 재미와 맛 그걸로 만족은 됩니다만 귀차니즘에 항복하면 도구들은 바로 창고행 됩니다 크크
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