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Date 2021/10/10 15:27:05
Name 티타늄
Subject [질문] 쿠키를 어떻게 보관해야 유통기간을 늘릴까요 (수정됨)
가게가 멀어서 한번에 두달치를 사오려고했는데요.
문제가 유통기간이 1주일정도라고 하더라고요. 포장지에 안넣고 빵처럼 진열해놓는 방식이거든요.

쿠키중에 진열판매 말고 선물용 세트가 있는데, 그건 개별쿠키가 전부 비닐로 각각 포장되어있는데요 (마치 초코파이마냥?) 얘는 개별포장되어있어서 유통기간이 2달이상이라고 합니다.
근데 제가 먹고싶은 맛은 한종류라 선물용세트로사면 먹기싫은것까지 함께와서 고민입니다.

진열된거사서 제가 직접 진공포장기로 개별포장하면 유통기간이 2달로 늘어난 셈 쳐도되는건가요? ㅠㅠ

(쿠키는 바삭한 초코쿠키입니다.)

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21/10/10 15:35
수정 아이콘
어느 쿠킨지 알려주실 수 있을까요?
티타늄
21/10/10 15:39
수정 아이콘
(수정됨) 쪽지보내드렸습니다.
// 의도한게 아닌데 홍보마냥 돼버려서 내용을 조금 수정합니다.
덴드로븀
21/10/10 15:45
수정 아이콘
생크림같은게 들어간게 아닌 오븐에서 통째로 구워서 나온 쿠키라면 진공포장만 해도 오래 보관이 가능하긴 할겁니다.

결국 대부분 식품이 상하는건 공기/습기로 인한 곰팡이/세균 증식 등이 문제니까요.
티타늄
21/10/10 15:48
수정 아이콘
이게 한번 밖에 나와졌다가 다시 진공포장된것도 진공포장된 센 쳐도되나요?
곰팡이나 습기/세균같은게 들어간 상태로 포장되는게 아닐까싶어서요. ㅠ

생크림같은건 전혀없고 그냥 초코쿠키에요.
21/10/10 16:07
수정 아이콘
유명 제과점에서 베이킹 클래스 들은 적 있는데 설탕이 엄청 많이 들어간 미국식 쿠키들은 따로 수분이 많은 재료가 들어가지만 않았다면 정식으로 유통기한 검사 보내도 유통기한 한달이상씩도 나온다고 합니다. 다만 모든 소비자들이 적절한 환경에서 보관을 하는 건 아니기 때문에 보수적으로 안내드리는 거죠.

바삭한 종류의 쿠키가 아니라 부드럽거나 쫀득한 종류의 쿠키면 구매 후 개별 밀봉해서 냉동하시면 '아마도' 괜찮을 것 같습니다. 물론 확언은 못드리겠네요 크크...저라면 그렇게 먹겠지만 남에게 그걸 권하는 건 또 다른 문제라
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