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Date 2021/02/22 22:18:45
Name 더치커피
Subject [질문] 양주 보관 방법 질문입니다 (위스키, 꼬냑, 와인) (수정됨)
오늘 방 정리를 하다보니, 예전에 외국 갔을 때 샀었던 와인, 꼬냑, 위스키 등이 나오네요

꼬냑은 헤네시 V.S.O.P, 위스키는 로얄살루트 21년산이고 대략 2~4년 정도 된 것들입니다

너무 생각없이 대충 방치해놨던 거 같아서, 지금부터라도 제대로 보관해 놓으려 하는데요

와인은 보관 방법에 대해 여기저기 많이 나와 있어서 대충 아는데, 꼬냑과 위스키는 어떻게 보관하는 게 좋은지, 그리고 어느 정도 기한까지 보관 가능한지 댓글 부탁드립니다!

(+) 와인은 김치냉장고에 와인 보관 옵션이 있어서 거기에 넣어두려 하는데 그렇게 해도 상관없겠죠?

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훈련중
21/02/22 22:21
수정 아이콘
도수들이 높아서 직사광선 피하고 서늘한 곳에만 두시면 딱히 신경쓰실 필요는 없고 기간도 길어도 상관 없긴 한데 보이는 곳에 놔두시고 드실일 있을때 마시는 게 최고 인것 같습니다.
BibGourmand
21/02/22 22:29
수정 아이콘
(수정됨) 꼬냑/위스키는 막걸리처럼 상하기에는 도수가 너무 높고, 와인처럼 오래 놔둔다고 숙성이 진행되는 것도 아니어서, 까기 전까지는 보관 조건에 크게 신경쓰지 않으셔도 됩니다. 그렇다고 직사광선이 드는 뜨거운 곳에 보관해도 된다는 건 아닙니다 크크
먹기 시작하면 그때부터 향이 날아가기 시작하는데, 코르크 마개만으로는 충분치 않습니다. 빨리 먹는 것이 최선이나, 비싼 술을 막 마시는 걸 권장할 수야 없으니 차선책으로 (지갑과 목숨을 고려한 최선책으로?) 파라필름으로 입구 부분을 둘둘 말아 보관하시기를 권합니다.

와인은 글쎄요.. 얼마나 오래된 것인지는 모르겠지만 엄청 좋은 것이 아니라면 빨리 까서 드시는 편이 나을겁니다. 시중에 팔리는 거의 대부분의 와인은 5년 이상의 숙성을 견딜 수 없습니다. 너무 오래 두면 맛이 훅 가버리거나, 최악의 경우 식초가 될 수도 있습니다.
날씨 더워지기 전에 드신다면 벽장 선반같은 곳에 눕혀놓는 것도 고려해 볼 법 합니다만 (코르크 마개라면 반드시 병을 눕혀 보관하셔야 합니다. 코르크가 말라서 갈라지거나 심지어 부스러질 수도 있습니다), 오래 두실 생각이라면 김치냉장고에 넣는 것이 차라리 나을 수 있습니다.
냉장고에 넣으셨다면 꺼내서 바로 드시지 마시고 방에 놔둬서 온도를 적당히 올린 뒤에 드시기 바랍니다. 온도가 바뀌면 와인 맛이 상당히 달라집니다.
Cazellnu
21/02/23 08:35
수정 아이콘
왠만한 와인은 오래 못버팁니다 만약깠다면 하루이틀사이에 다 드시는걸 권합니다.
더치커피
21/02/23 10:11
수정 아이콘
아직 안 깠습니다
와인 1개는 5년전 구입한 이니스킬린 아이스바인이고 나머지 하나는 작년 12월에 산 1865입니다
21/02/23 11:50
수정 아이콘
김치냉장고에 김치가 있는 상태에서 와인 넣으시면 안됩니다.
K-김치와인이 되버려요.
더치커피
21/02/23 12:26
수정 아이콘
예 당연히 김치는 다른 칸에 들어있습니다
김치냉장고의 맨 아래 칸을 와인 전용칸으로 설정해놓는 거에요
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