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Date 2020/09/20 19:41:39
Name 인간흑인대머리남캐
Subject [질문] 수제 떡볶이가 어떤 건가요?
길 가다가 수제 떡볶이집 이라는 가게를 봤는데

음 그렇군.. 하다가 ? 가 떠오르더군여..

'원래 떡볶이는 분식점이든 전문점이든 다 직접 손으로 만드는 거 아니여?' 하고요.

여기서 말하는 수제 떡볶이라는건 떡을 직접 뽑는다는건지.. 어떤 건지 알려주시면 감사하겠습니당

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Crystal Rain
20/09/20 19:46
수정 아이콘
육수, 소스를 직접 가게에서 만들어 쓴다는 이야기 아닐까요? 보통은 비율 맞춰서 나온 기성품 쓰는 경우가 많던데요...
오프 더 레코드
20/09/20 19:47
수정 아이콘
반대격인 공장제가 아니라는 뜻입니다. 프렌차이즈, 몇몇 분식집에서는 소스, 육수, 떡까지 공수해서 제작하는 공장제니까요.
떡까지는 방앗간에서도 뽑는것도 공장제가 아니냐 이럴수 있는부분이라 논외겠지만, 소스나 육수 등을 자신들이 하는거라고 봐야할겁니다.
약설가
20/09/20 19:56
수정 아이콘
실제로 직접 떡을 하는 방앗간 떡볶이 집도 있는 걸 보면 즉석 떡볶이와 구별되는 수제 떡볶이는 재료에 손이 더 갔다는 느낌을 주는 말이 아닐까 합니다.
정지연
20/09/20 19:58
수정 아이콘
(수정됨) 수요미식회에 방앗간이 떡볶이 집을 운영해서 본인들이 뽑은거로 떡볶이를 만드는 집이 나왔는데 그정도는 해야 수제를 붙일 수 있는거 아닐까요..
떡을 직접 뽑지는 않아도 매일 방앗간에서 나온 떡을 받아와 쓰는 정도는 해야 할거 같아 보이는데...
양념, 육수는 당연히 직접 만들어야 하고 거기에 더해 튀김도 재료 손질부터 튀기는거까지 직접해야 할거고요...
네파리안
20/09/20 20:17
수정 아이콘
요즘 나오는 프랜차이즈들이 그냥 수프만 풀어서 만들기도 하기 때문에 양념장을 직접 만들어서 수제라고 하는거 아닐까 하내요.
미카엘
20/09/20 20:55
수정 아이콘
떡과 양념을 직접 만드는 게 아닐까요?
삼성전자
20/09/20 21:29
수정 아이콘
돈을 더 받고 싶다는 소리입니다.
1등급 저지방 우유
20/09/21 09:39
수정 아이콘
공감요
저번에 어느 만두집 가니까 수제라고 하던데
알고보니 만두소도 본사에서 배달...
스트롱거
20/09/21 11:44
수정 아이콘
식당에 있는 수제라는 단어에 큰 의미를 두지 마세요
20/09/21 19:13
수정 아이콘
떡볶이는 자세히 모르겠지만..
수제버거는 패티만 직접 만들면 빵이랑 소스를 이마트에서 사서 써도 수제버거라고 부릅니다..
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