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Date 2020/04/22 01:08:41
Name 재간둥이
Subject [질문] 고추장 브랜드 어느 걸로 만든 떡볶이가 맛있을까요?
내일 자녁에 떡볶이 해먹을 참이에요.
그런데 그동안 만든 떡볶이들이 무언가 부족한 느낌이 들더라구요. 인터넷에 나온 다양한 조리법으로해도 별로 개선되지않을 뿐더러 어제  고기를 찍어 먹을때 느낀게 고추장이 별로구나였습니다.
해찬들 태양초 고추장을 이용하는데  음.. 뭐랄까 단맛이 부족하구 쓴맛이 강하다할까나요?
맛있는 고추장 추전좀 부탁드랴요~

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20/04/22 01:22
수정 아이콘
저희는 순창만 먹어요...
재간둥이
20/04/22 07:08
수정 아이콘
감사합니다!!다음 고추장 순창으로 해봐야겠네요
Hell's Kitchen
20/04/22 02:30
수정 아이콘
떡볶이 전용 소스 팔아요. 그걸로 하시는게...
저는 그것도 귀찮아서 풀무원 국물 떡볶이 사서 그냥 먹어요.
재간둥이
20/04/22 07:10
수정 아이콘
떡볶이 소스는 한번도 안사먹어봤네요. 귀찮을때 한번 먹어봐야겠네요.
인생은서른부터
20/04/22 03:32
수정 아이콘
단맛은 보통 케찹같은 감칠맛으로 땡기지 않나요?
재간둥이
20/04/22 07:11
수정 아이콘
오~ 케찹이 들어간 레시피도 고려해볼게요. 감사합니다
20/04/22 08:16
수정 아이콘
저는 고추장 안쓰는 레시피가 더 낫더라고요...
20/04/22 08:46
수정 아이콘
https://www.youtube.com/watch?v=7hEPwBicuHQ

안녕하세요 아하부장입니다
이분꺼 따라해보세요 어마어마합니다

조금더 간단히 먹고싶으면

https://www.youtube.com/watch?v=t4Es8mwdYlE
백종원 레시피입니다
정지연
20/04/22 09:57
수정 아이콘
해찬들은 안 먹어보긴 했는데 시판 고추장이면 맛은 크게 차이 안날겁니다.. 그래도 가장 익숙한 맛이면 순창 고추장일거고요..
많이 팔리는 시판 고추장을 썼다면 이거 때문에 맛의 차이는 크지 않을겁니다. 그거보단 고추장의 양이 너무 많다던지 간장을 안 썼다던지 설탕을 적게 썼던지 육수(혹은 msg)를 안 썼던지 하는게 더 큰 맛의 차이를 냅니다..
백종원이 골목식당에서 평택 떡볶이집 솔루션할때 시판 고추장에 간장, 설탕 조합만으로도(아마도 msg도 썼겠지만..) 맛있다는 평이 많았던걸 생각해 보면 특별한 레시피가 없이도 조합만 잘해도 맛있게 할 수 있는게 떡볶이라고 생각합니다.
동네꼬마
20/04/22 10:15
수정 아이콘
설탕을 생각보다 많이 넣으시고, 고추장 대신 고추가루와 간장으로 간을 해보셔요-!!
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