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Date	2019/01/29 13:06:50
Name	바른
Subject	[질문] 요리)양식 기초에 대해 설명 잘된 책 있을까요
https://pgr21.com/qna/129767 삭게로! 안녕하세요 취미로 요리를 시작했는데 인터넷이나 요리프로 보면 약불을 쓴다던지 간단한 요리팁은 나오는데 왜 그렇게 하는지 설명은 잘 안해주시더라고요 혹시 간단한 양식 레시피 있으면서 기초적인 불조절이나 기타 요령과 그 이유에 대해 친절하게 설명된 책이나 강좌 있을까요?

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키류

해시 아이콘

19/01/29 14:31

쉬운 책은 아니구요

레시피는 실버스푼

요리에 대한 정론(?)으로는 On food and cooking 추천합니다.

좀 오래된 책이긴 한데 그만큼 클래식해서 바이블이라고 볼 수 있죠

바른

해시 아이콘

19/01/29 18:18

서점에서 한번 확인해봐야겠네요 감사합니다

알바트로스

해시 아이콘

19/01/29 17:38

음식과 요리 (해럴드 맥기)

바른

해시 아이콘

19/01/29 18:18

위 댓글과 같은책인가 보네요 감사합미다

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