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Date 2018/09/23 07:51:58
Name Repppo
Link #1
Subject [질문] 서울 서대문구 홍은동 남가좌동 정도(명지대학교)에 사시는 분(혹은, 잘 아시는 분)들 계신가요
홍은동 고깃집에서 일하고 있는 사람인데요. 이쪽이 좀 낙후된 지역이라 음식 가격이 상당히 쌉니다. 그런데 이번에 사장님이 고깃집을 리뉴얼 해서 돼지고기구이 플러스 조개구이 컨셉의 가게로 바꾸시겠다고 합니다. 대충 부산쪽에서 유행하는 컨셉 같은데 가격이 좀 셉니다. 지금 저희가게 생삼겹은 1인분 7900원 냉동삼겹은 5900원인데 리뉴얼해서 고기 플러스 조개하면 2인 최소 29000원 잡는 거 같습니다. 이게 이 동네에서 먹힐까요? 저는 아주 부정적으로 보고 있는데요. 사장님은 자기 믿고 해보자네요.

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삑삑이
18/09/23 09:26
수정 아이콘
남가좌동에서 자취하고 명지대 다니고 있는 학생인데요.

이 동네 고깃집은 퀄리티보다 낮은 가격으로 승부해야 경쟁력있다고 봅니다.
John Snow
18/09/23 11:29
수정 아이콘
아예 학교쪽이면 좀 힘들고, 백련시장쪽은 통할 수도 있을 것 같긴 합니다만...
인당 15,000원이면 조금 애매하네요.
조지아캔커피
18/09/24 00:31
수정 아이콘
손님들이 학생들이 많으면 부정적 직장인들이 많으면 괜찮은거같은데요
글 보면 홍은동에서도 명지대쪽 가게신거같은데... 가격 비싸면 인스타메뉴 없는이상 학생들은 안갈겁니다.
18/09/24 10:55
수정 아이콘
인스타메뉴가 뭔가요?
조지아캔커피
18/09/25 01:08
수정 아이콘
사진찍기 좋게 이쁘거나 멋지게 나오는 음식이요
맛은 평범해도 사진빨 잘나오게 셋팅되서 나오는 메뉴가 있어서 sns에 퍼지면 그래도 손님이 오니까요
근데 그것도 완제품을 파는곳이나 할만하지 구이집에서는 한계가 있을꺼에요
사진찍을 서브메뉴를 파는게 아니고 조개라는 구이종류가 추가되는거니까요
https://blog.naver.com/kbc807700/221013957219
그나마 조개구이면 이런데코로 나와야 사진찍을꺼에요 여긴 맛있는녀석들 방송도 나왔을껄요
18/09/25 16:09
수정 아이콘
조개구이면 조개구이, 돼지고기면 돼지고기를 먹으러가지 둘다 먹으러간다....고 생각하고 가는 경우는 별로 없는터라 우연히 간 집이 둘다 있으면 시켜먹겠지만 찾아보다 둘다 하는 집이면 윗분 말대로 인스타메뉴가 있는게 아닌 이상 둘다 A급일 확률이 적다고 판단하고 먹고 싶은 메뉴를 선택해서 하나만 하는 집으로 갈 것 같습니다.
18/09/25 16:32
수정 아이콘
답변들 감사합니다
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