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전체 질문 삭제예정
Date 2017/10/12 11:02:53
Name 나른한오후
Subject [질문] 소규모 빵집 유지가 되나요?
https://pgr21.com/qna/110248 삭게로!
데일리X 이라는 빵집을 어쩌다가 가게 되었습니다.

뚜레쥬르.파리바게뜨를 다닐때완 다르게 가격이 너무 싸던데..

팥빵이 500원이길래  ???? 했네요. 전체적인 가격이 프렌차이저 2/3가격대

일반 편의점 빵들도 1000원가까이 하는데 이게 유지가 되나요?

알바생 2명 바로 옆에 빵굽는 직원만 3명이던데 이것도 프렌차이저 같긴하지만

하루 천개 넘게 팔아야 인건비가 나올듯한데 유지가 되는지 궁금하네요..

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mumuban
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17/10/12 11:04
수정 아이콘
제 동네에 비슷하게 있는데 2년째 영업하고 있네요
Lighthouse
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17/10/12 11:23
수정 아이콘
저희 동네에도 하나 있습니다 정말 오랫동안 영업하신걸로 알고 있고, 빵퀄리티도 괜찮은데, 그만큼 빵 거품이 많다는건지...

어찌됬건 생긴지 제가 알기로 7-8년 넘었는데 아직도 하고 계세요. 사장님+사모님 두분이서.
정유미
해시 아이콘
17/10/12 11:26
수정 아이콘
건물이 본인 게 아닐까요
정지연
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17/10/12 11:32
수정 아이콘
저희 동네에도 비슷한 빵집이 2년넘게 유지되는걸 보면 가능한거 같습니다..
기본적인 빵만 만들기 때문에 고숙련자를 쓰지 않아서 가능한게 아닐까합니다..
아론
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17/10/12 11:49
수정 아이콘
음 복잡한? 빵 을 안 만들기 때문에 가능하지 않을까 싶습니다
엔조 골로미
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17/10/12 12:07
수정 아이콘
저희동네는 다 망했네요 갈때마다 장사도 나쁘지 않게 되던 집이었는데
산양사육사
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17/10/12 12:43
수정 아이콘
제가 사는 동네도 2년 좀 넘게 굴리다가 얼마 전에 보니 망했더라구요.
신공표
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17/10/12 13:09
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잘 되기만 한다면, 떼가는 금액이 거의 없거나 적을테니, 프랜차이즈 빵집보다 같은 금액 팔았을 때 남는 건 많겠죠.
덴드로븀
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17/10/12 14:42
수정 아이콘
커피 천원에 파는거랑 비슷할겁니다.
가장 많이 사가는걸 싸게 만들어서 싸게 팔면 박리다매로 기본 고정 매출이 생기니 이걸로 나머지 상품들로 마진을 조금씩 챙겨가면 돈버는게 가능하긴 하겠죠?
그런데 알고보니 건물주...
강미나
해시 아이콘
17/10/12 23:19
수정 아이콘
저희 동네에도 저가 빵집 많이 들어왔었는데 다 망했습니다. 오히려 고퀄 차별화 전략으로 미는 빵집들은 다 살아남아서 오늘도 흥하는 중이고요.
곤
해시 아이콘
17/10/13 00:03
수정 아이콘
그런덴 기본빵은 많이 싼데 고급빵은 덜 싸게 팔아요
사람들이 너무 기본빵만 사가는 동네는 쉽게 망하는듯
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