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17/10/12 11:23
저희 동네에도 하나 있습니다 정말 오랫동안 영업하신걸로 알고 있고, 빵퀄리티도 괜찮은데, 그만큼 빵 거품이 많다는건지...
어찌됬건 생긴지 제가 알기로 7-8년 넘었는데 아직도 하고 계세요. 사장님+사모님 두분이서.
17/10/12 11:32
저희 동네에도 비슷한 빵집이 2년넘게 유지되는걸 보면 가능한거 같습니다..
기본적인 빵만 만들기 때문에 고숙련자를 쓰지 않아서 가능한게 아닐까합니다..
17/10/12 14:42
커피 천원에 파는거랑 비슷할겁니다.
가장 많이 사가는걸 싸게 만들어서 싸게 팔면 박리다매로 기본 고정 매출이 생기니 이걸로 나머지 상품들로 마진을 조금씩 챙겨가면 돈버는게 가능하긴 하겠죠? 그런데 알고보니 건물주...
17/10/12 23:19
저희 동네에도 저가 빵집 많이 들어왔었는데 다 망했습니다. 오히려 고퀄 차별화 전략으로 미는 빵집들은 다 살아남아서 오늘도 흥하는 중이고요.
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