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Date 2017/04/20 14:58:56
Name 네오크로우
Subject [질문] 커피 핸드드립 질문입니다.
저 포함 식구들 다 드립커피에 대해서는 전혀 모릅니다. 애초에 커피도 안 즐기고 먹어봐야 캔커피, 믹스 커피 정도 가끔 마십니다.

그런데 얼마전 형의 지인분이 베트남 다녀오시면서 루악, 루왁? (검색해보니 고양이 똥인가 뭔가..) 커피를 두 봉 주시면서
작은 스테인레스로 된 핸드드립 기구도 같이 주셨습니다.

당연히 어찌 하는지 모르니 계속 검색해서 일단 그 기구를 어떻게 쓰는지는 알았는데 영상 보면 그 작은 기구에 물을 붓고
한 번 내린 다음에 진하다 싶으면 물을 타면서 조절하라고 하던데요.

이제 형과 제가 의견이 갈립니다. 형은 그냥 사용법대로 한 번 내린 후 물을 타자. 저는 다시 기구에 또 물 부어서
내리는 게 맹물 타는 거 보다 낫지 않겠느냐 하고 있습니다. 둘 다 번갈아 해봤는데 사실 저나 형이나 막입이라
맛의 차이는 못 느끼긴 했습니다만..^^;;;;

한 번 내린 원두가루에 물 다시 부으면 그래도 조금이라도 더 우러나지 않을까요?

여담이지만 뭐 유명한 커피라는데 내릴 때 향은 무지 좋지만 맛은 잘 모르겠습니다. 원래 이런 커피를 안 마시니..  

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2'o clock
17/04/20 15:06
수정 아이콘
커피는 계속 내릴 수록 카페인이 진해지고, 맛이 써집니다. 다른 차와 다르게 두 번 우려먹지 않지요.
사용법대로 한 번 내린 후 물을 탄 거가 맛이 훨씬 부드럽고 카페인 함량도 낮을 거에요.

만약 계속 우려내는 방법이 가능하다면, 아메리카노를 에스프레소에 물타지 않고, 원두에서 계속 추출하겠죠.

커피는 향으로 마시는게 30%는 되는 거 같아요. 헤이즐넛 커피도 원래 향 커피에요.
네오크로우
17/04/20 15:09
수정 아이콘
아.. 진해지고 쓴 맛이 나는 군요...;;; 역시 사용법 영상처럼 하는 게 맞군요. 답변 감사합니다.
17/04/20 15:39
수정 아이콘
드립 커피는 한번 내릴때 최대한 빨리 내려야 합니다. 보통 2~3분 이내에요. 몇번이고 우려내 마시지 않습니다. 소위 잡맛이 난다고 해서 200ml 내릴걸 50ml로 내려야 한다는 의견까지 있습니다. 연하게 드실려면 영상 설명대로 물 타서 조절하세요.
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