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Date	2017/03/31 21:22:11
Name	장수풍뎅이
Subject	[질문] 뼈해장국 돼지등뼈 관련 질문입니다.
https://pgr21.com/qna/100325 삭게로! 집 근처에 허름하지만 오래된, 나름 제가 동네 맛집으로 생각하고 있는 뼈해장국집이 있습니다. 캐나다산 돼지등뼈를 사용한다고 써놨는데요, 원산지 표시 옆에 캐나다산이 더 비싸다고 적혀있습니다. (품질이 캐나다산>>국내산이라는 의미인듯 합니다.) 그런데 최근에 다른곳에서 뼈해장국을 먹었는데 그곳은 큼지막하게 국내산 돼지등뼈만 사용한다고 적어놓았더라구요. 두 식당이 모두 세일즈포인트로 원산지를 밀고있지만 그 원산지가 서로 달라 궁금해졌습니다. 돼지등뼈는 캐나다산이 국내산보다 품질이 좋은가요??? (제 입맛에는 캐나다산 뼈를 사용하는 동네식당이 더 맛있었습니다.

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정지연

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17/03/31 21:31

전에 백종원이 삼대천왕에서 얘기했는데.. 국내산은 살을 꼼꼼하게 발라내서 뼈에 붙은 고기가 적고 수입산은 대충 발라내기 때문에 고기가 많이 붙어있다고 합니다..
그래서 고기를 많이 먹고 싶으면 수입산 쓰는데가 더 낫다고 하네요.. 대신 수입산은 전부 냉동일테고 국내산은 냉장일 가능성이 있으니 선도는 국내산이 낫겠죠..

포도씨

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17/03/31 22:17

애초에 돼지뼈가 놀랄만큼 싸서 원가에는 큰 의미가 없을것 같네요.
전문적으로 구입하는 식당은 kg당 2~3천원이면 구입할겁니다.

장수풍뎅이

해시 아이콘

17/04/01 00:13

아 그런이유였군요 흐흐 궁금증 해결됐습니다! 두 분 모두 감사합니다.

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