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Date 2025/10/07 23:05:19
Name 유머
출처 유투브
Subject [음식] 바쁜날 주방 체험

와 쉽지않네요

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김티모
25/10/07 23:38
수정 아이콘
보니까 준비는 다 해서 갖다주고 미리 반조리도 해두는거 같은데 보고있으니 멀미가 나네요;
네오크로우
25/10/08 00:15
수정 아이콘
조리 테크닉은 둘째 치고 메뉴가 제각각이라 진짜 암기력도 중요하겠네요.
파고들어라
25/10/08 00:18
수정 아이콘
유튜브에서 어느 중식 요리사분이 한 말이었는데 "중식은 웍질 들어가면 금방 끝난다" 라더니 진짜 손질 후 조리 속도가 엄청 빠르네요.
숨어있는
25/10/08 00:38
수정 아이콘
간을 맞추는 과정이 극도로 생략됐네요
미리 혼합해놓고(볶음국수면 이 소스, 간부추볶음이면 이소스 처럼) 한번만 넣는게 짧은 조리의 포인트 같습니다

많은 생각이 드는데, 본인 사업이면 (실수나 질이 떨어지더라도)바쁜만큼 돈이되니 이해가 되고
직원이라면 무리한 시스템 이네요
25/10/08 00:45
수정 아이콘
중식이라 좀 다르긴 하지만 진짜 지옥은 화구 8개정도는 되야 시작하죠,...
일단 웍을 직접 씻을 시간이 있는거부터 ....
아니면 화구 3개로 모든걸 쳐낼수있게 극도로 시스템화된 주방이거나

보통 진짜 바쁘면 그냥 개수대에 처박아두고 여유분 쓰다가 쓸게 사라지면 막내 부르죠.
에스콘필드
25/10/08 01:15
수정 아이콘
요리도 머리 좋아야하겠네요~
손꾸랔
25/10/08 02:12
수정 아이콘
1회용 포장용기 같은데 기름에 볶은 음식을 사정없이 쏟아붓네요
마작에진심인남자
25/10/08 09:59
수정 아이콘
이정도로 예민하시면 세상엔 먹을수 있는게 그렇게 많지 않습니다.
손꾸랔
25/10/08 15:09
수정 아이콘
저런거 말고도 먹을 음식은 넘쳐납니다.
마작에진심인남자
25/10/08 22:43
수정 아이콘
글쎄요.. 음식만드는 과정이든 다른부분이든 몰라서 그러는거지 알면 못드세요.
25/10/08 09:26
수정 아이콘
이번 명절엔 비가와서 조금은 널널했습니다 크크
다시마두장
25/10/08 12:19
수정 아이콘
내공이 느껴지네요.
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